Ako sa Keta líši od lososa: vlastnosti a rozdiely

Losos a kamarát na prvý pohľad nie sú veľmi odlišné. Obidve ryby, vpravo, možno nazvať kráľovnami rodiny lososov. Každý z nich je svojím spôsobom chutný a užitočný pre ľudské telo. Ale pri bližšom skúmaní existuje mnoho rozdielov: vzhľad, lokalita, nutričná hodnota a chuť.

Mnohé legendy a príbehy sú spojené s lososom a kamarátmi, majú dlhú a zaujímavú históriu, sprevádzajúc kráľovské alebo kniežacie hody od staroveku. Jemné mäso a výživný kaviár sú stále považované za pochúťky.

Z nezodpovedného rybolovu sú tieto ryby, žiaľ, na pokraji vyhynutia. Ale ľudstvo našlo cestu von a rybie farmy sa každoročne stávajú čoraz populárnejšími.

Podobnosti lososa a lososa obyčajného

\ t
  • Rodokmeň . Obe ryby sú lososovité. Mäso a kaviár, ktorý je veľmi cenený a je považovaný za pochúťku vo všetkých krajinách sveta.
  • Biotop a trenie . Plocha a životný cyklus sú podobné. Po väčšinu svojho života žijú losos a kamarát v chladných, slaných vodách oceánov a morí. Ryby sa tria na dlhej ceste, ktorá končí v čerstvých riekach so strmými peřejami. Pred trením sa ich potravina skladá z malých rýb a kôrovcov. Počas trenia, jednotlivci prestanú kŕmiť a schudnúť. Ležali od 7 do 25 tisíc vajec, ktoré sú veľmi cenené pre veľké elastické vajcia žiarivo oranžovej farby.
  • Výhody . Chum losos a losos mäso je veľmi výživné a bohaté na vitamíny, mastné kyseliny, mikro a makro prvky. Pravidelné používanietieto ryby, rovnako ako ich vajcia, ako potrava, môžu posilniť imunitný systém, normalizovať kardiovaskulárne, nervové a tráviace systémy.
  • Harm . Ľudia, ktorí sú alergickí na ryby alebo morské plody, konzumujú losos alebo losos lososovitý, sú prísne zakázané. Existujú prípady, keď sa alergia prejavuje v doplnkoch, antibiotikách alebo krmivových zložkách, čo platí len pre umelo pestovaných jedincov.

Zvážte rozdiely medzi lososom a lososom.

Rodokmeň a fyzikálne vlastnosti

\ t

Losos (Salmo salar) patrí do rodu losos . Nazýva sa aj losos atlantický. Maximálna dĺžka jednotlivca je jeden a pol metra, hmotnosť je asi 40 kilogramov. Žije približne13 rokov .

Losos

Rozlišujúcim znakom lososa sú svetlé strieborné šupiny a tmavší, modrý odtieň, chrbát, žiadne škvrny.

Farba lososového mäsa je odstupňovaná od svetloružovej až červenooranžovej, závisí od zložiek krmiva pre ryby. Každý rok sa množstvo lososa v prírode znižuje. Od septembra 2016 je uvedený v Červenej knihe Ruska. Moderný rybolov je zapojený do jeho umelého šľachtenia. Napríklad v Nórsku existuje veľa rybích fariem, kde sa chová losos. Chuť a kvalita takýchto rýb je však oveľa horšia ako divokí predstavitelia tohto rodu.

Mäso z lososa

\ t

Keta - druhy lososa obyčajného v Pacifiku . Úlovok, ktorý bije svetové rekordy.

Maximálna dĺžka nepresahuje 100 cm, hmotnosť je 15 kilogramov.

Keta

Vzhľad sa líši v závislosti odhydrologických podmienok. Vo vode oceánu má jednotnú striebornú farbu. V sladkej vode jej farba stmavne a čeľusť sa zväčší. Chum losos horúci ružový.

Chum Meat

Plocha a trenie

\ t

Rozsah lososa je rozsiahly, distribuovaný v rámci:

  • Atlantický a arktický oceán.
  • vodné útvary Európy.
  • Biela, Barentsovci a Baltské more.
  • Jazero Onega a Ladoga.

Vodné útvary s teplotou vody 1 - 3 ° C v zime a prerušovaným ľadom alebo chladnejšie, s teplotami okolo 0 ° C a trvalým ľadom sú vhodné na trenie. Najaktívnejší chov sa vyskytuje v riekach Umba, Niva, Shuya, Kemi.

Keta stanovište:

  • Nádrže Severnej Ameriky.
  • Beringovo more a Okhotské more.
  • Tichý oceán.

Pri trení si vyberá rieky s konštantnou teplotou vody 3-4 ° C.

Nutričná hodnota

\ t

Losos

Ryby obsahujú vápnik, fosfor, draslík, jód, horčík, kyselinu omega-3, zinok, sodík, fluór. Rovnako ako vitamíny A, B, C, D, H, PP.

Na 100 gramov mäsa pripadá na:

  • 154 kcal.
  • 21 g proteínov.
  • 8 g tuku.

Keta

Je bohatý na draslík, vápnik, fluór, fosfor, železo, omega-3 a omega-6 kyseliny, zinok, nikel, molybdén, sodík, chróm, horčík.

Obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, E, PP.
Na 100 gramov mäsa pripadá na:

  • 128 kcal.
  • 18 g proteínov.
  • 6 g tuku.

Kaviár Chum je veľmi populárny na trhu s rybími výrobkami. Je nasýtený draslíkom, vápnikom a fosforom. Jej proteín je bohatýobsahuje užitočné aminokyseliny.

Tento zástupca lososa je menej kalórií a užitočnejší. Ideálny produkt pre diétne jedlá.

Výhody

S neustálym používaním lososa v potrave sa možnosť vzniku tromboflebitídy zníži na minimum. Zlepšuje činnosť nervového, kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu, zvyšuje imunitu.

Keta v komplexe vitamínov, mikro a makro prvkov prispieva k:

  1. Vývoj mozgovej aktivity.
  2. Zvýšiť svalový tonus a rast.
  3. Správne fungovanie kardiovaskulárneho systému.
  4. Nižší cholesterol.
  5. Zvýšené hladiny hemoglobínu.
  6. Posilniť nervový systém.
  7. Normalizácia tráviaceho traktu.
  8. Zlepšiť vzhľad pokožky.
  9. Odstránenie škodlivých látok z tela a stimulácia správneho metabolizmu.
  10. Posilniť imunitu.

Keta kaviár obsahuje lecitín a polynenasýtené tuky, znižuje hladinu cholesterolu a možnosť aterosklerózy.

Tak rozdielne a veľmi užitočné

Tieto dve ryby sú veľmi podobné, každá z nich je výživná a zdravá. Vzhľadom na obmedzený počet týchto rýb na svete sú ich mäso a kaviár vysoko cenené a považované za pochúťku. Ich pravidelná konzumácia pomôže udržať krásu a mladistvosť tela.