Ako sa líši ponorové pivo od fľaškového piva?

Milovníci piva po celom svete nemôžu dospieť k spoločnému názoru, ktorý je ešte lepší vo fľašiach, plechovkách alebo sudoch. Nakoniec, dosiahnuť dohodu o tejto zložitej otázke nie je príčinou rozšírenia mnohých povestí a mýtov o vlastnostiach a kvalite výrobkov z piva naliatych do rôznych nádob.

Mnohí znalci čapovaného piva obviňujú fľaškovú fľašu z toho, že obsahuje obrovské množstvo chémie, čo zvyšuje životnosť. Na druhej strane, milovníci plechoviek a skla sa sťažujú na nečestnosť výrobcov, ktorí nalievajú výrobok do sudov, čo je žiaduce predávať čo najskôr, vzhľadom na rýchlo sa blížiaci posledný dátum platnosti.

Ako skladovanie ovplyvňuje kvalitu piva

\ t

Skôr, ako sa pokúsime nájsť pravdu o kvalite fľaškového a čapovaného piva, malo by sa jasne pochopiť,skladovanie v plastových nádobách je najhoršou možnosťou . Široké používanie konzervačných látok v potravinárskom priemysle nie je nikomu tajomstvom. Ale o tom, že komunikujú s plastom, a potom vstúpiť do ľudského tela a nepriaznivo ovplyvniť taký hormón ako testosterón, možno nie každý vie, aj keď na nejakú dobu sa hovorí, že je to dokázaná skutočnosť.

Pivá aj fľaškové pivo majú svoje klady a zápory. Jeden z názorov, že rozlievanie piva bolo škodlivejšie, pochádzalo z času, keď sa vylial do obyčajných sudov a podľa potreby zriedil. V súčasnosti má každý sud dátum výroby a dátum expirácie. okremOkrem toho je špeciálny tárovací ventil navrhnutý tak, aby v prípade „neoprávneného hackingu“ vyskočila búrlivá fontána. Pivo v sudoch sa skladuje dlhšie a zachováva si svoje vlastnosti aj po uplynutí platnosti podmienok, ktoré, žiaľ, nikto neukáže. Aby bolo pivo v hrnci, musí prejsť chladiacim systémom.

Dôstojní zamestnanci podniku by mali denne monitorovať čistotu tohto systému, vypustiť zvyšky, zabrániť ich hromadeniu a stagnácii v trubiciach a aspoň raz týždenne dôkladne prepláchnuť dávkovač piva. Nie je možné skontrolovať, ako sa tieto úlohy vykonávajú, takže je najlepšie vychutnať si váš obľúbený nápoj v osvedčenom pivovare, ktorý si cení jeho reputáciu.

Ak sa dodržiavajú všetky pravidlá skladovania, teplota sa udržiava a poradie sa udržiava v zariadení na dodávku piva v hrnci,trvanlivosť ponorného nápoja je ešte dlhšiaako fľaša. Zvlášť dôležité je, že slnečné svetlo neprenikne cez kovové steny, čo je škodlivé pre nápoj. Dôležitým plusom pre mnohých spotrebiteľov pivných výrobkov vo fľašiach je schopnosť získať spoľahlivé informácie o dátume výroby. Okrem toho sa nemusíte starať o čistotu samotného tanku. Nakoniec, ak je ponor a fľaškové pivo skladované v súlade s požadovanými normami, nemali by ste sa starať o kvalitu.

Charakteristiky prípravy čapovaného a fľaškového piva

\ t

Nie viac ako 10 dní- toľkouložené skutočné živé pivo. Po tomto čase sa chuť výrazne zhoršuje. Ak máte fľašu s dátumami, ktoré boli oneskorené o viac ako jeden mesiac, môžete si byť istí, že ste si vybrali pasterizovaný výrobok. Zvýšenie času skladovania sa dosahuje pridaním chemických konzervačných látok, z ktorých niektoré sa považujú za karcinogénne. Povedať, že živé pivo je plnené do fliaš, čo je vhodné na 3-4 mesiace nie je nutné. Tieto ukazovatele možno dosiahnuť použitím pasterizácie - zahrievania a rýchleho ochladzovania, čo vedie k vyblednutiu prirodzenej fermentácie a zhoršeniu chuti.

Klasický recept na živé pivo nezahŕňa pridanie žiadnych chemických zložiek a bezprostredne po príprave sa naleje do sudov. Hermetické zasunutie umožňuje, aby bol skladovaný asi mesiac, ale sebaúcty pivovary radšej skrátia toto obdobie na týždeň. Čerstvo uvarené pivo vám umožní vychutnať si jedinečnú vôňu chmeľu a bohatú arómu.

Destilovaný ponor sa okamžite prejaví kyslou alebo horkou pachuťou a viditeľným kyslým zápachom.
Nezabudnite, že nie každé pivo na kohútiku je živé, môže byť pasterizované. Hlasitá reklama nefiltrovaná tiež neznamená zachovanie správnej fermentácie a neprítomnosť konzervačných látok, zatiaľ čo chmeľové kvasinkové baktérie prestali fungovať v dôsledku stupňa pasterizácie.

V porovnaní so živým ponorom nemá fľaškové pivo takmer žiadne usadeniny.Prídavok do zloženia pšeničného sladu počas varenia vedie k vzniku charakteristickej chuti a mliečneho odtieňa. Všimnite si prosím, že zakalené zvyšky, nepríjemná chuť a vôňa, s najväčšou pravdepodobnosťou naznačujú nevhodnosť.

Ktoré pivo uprednostniť, rozhodnúť sami. Čapované pivo - neznamená žiť, ale fľaškové neznamená zlý vkus. Hlavná vec je piť čerstvé, chladené a mať z toho radosť.