Ako sa líši šampanské od šumivého vína?

Pojem "šampanské" pochádza z francúzskej provincie Champagne, keďže prví výrobcovia tohto výrobku používali vinohrady pestované v tomto regióne. Francúzi sa to nepáči, keď sa termín „šampanské“ používa na odsúdenie alkoholických nápojov vyrobených na základe vinohradov z iného regiónu. Všetci vieme, že šampanské sa vyrábajú v Rusku a nemajú nič spoločné so šampanským. Francúzi bojujú v každom smere, aby takéto javy neexistovali a boli vytvorené len tie nápoje, ktoré sú založené na zložkách tejto provincie.

Šumivé víno je veľmi široký pojem. Samozrejme, nie je to spojené s rastom viníc v jednom alebo inom bode sveta. Spojené štáty sa dôrazne postavili proti tomuto správaniu Francúzska. Tam bolo meno "šampanské" napísané na kalifornských vínach z 19. storočia. Dostalo sa do bodu, že keď USA a EÚ podpísali v roku 2006 medzi sebou obchodnú dohodu, Francúzi prinútili USA zakázať používanie výrazu „šampanské“ pre nových výrobcov vína v štátoch, ale Washington to nezakazoval, aby tak urobili. kto to už robí.

Je zaujímavé, že naše ruské šampanské, keď sú určené na vývoz, sa tomu nehovoria. Používa sa termín „ Šumivé víno “, čo znamená „šumivé víno“. Preto je vedecky povedané, že hlavným a hlavným rozdielom medzi šampanským a šumivým vínom je miesto, kde hrozno šlo na nápoj.

Z čoho sa vyrába šampanské?

V provincii Champagne sa nachádzajú tri hroznona základe ktorých sa vyrába šampanské. Jeden je biely a ďalšie dva sú červené. Nápoj vytvorený na základe bieleho hrozna bol pomenovaný „Chardonnay“, t. biela z bielej a vyrobená z červenej bielej z čiernej.

Hroznová šťava je ľahká a hroznová pleť nemá vážne vplyv na jej vlastnosti. Táto vlastnosť šampanského mu dodáva výnimočne zlatistú farbu, bez ohľadu na to, z ktorého hrozna sa vyrába.

Šumivé víno sa vyrába z rôznych hrozna, takže jeho farba je nekonečne pestrá. Najobľúbenejšie vína sú červeno-biele, hoci ich existuje v mnohých krajinách sveta.

obsah cukru

\ t

Šampanské sa líšia obsahom cukru. Môžu byť extra suché, polosuché a polosladké. Prvý je vhodný pre ľudí s chorobami z cukru alebo pre tých, ktorí sú na diéte. Francúzi veria, že ide o extra suché šampanské, ktoré je skutočné, neobsahuje ďalšie „cudzie“ nečistoty, ktoré bránia ľuďom cítiť jeho chuť.

Šumivé vína


Šumivé vína nemajú takéto vlastnosti, aj keď suché vína tiež vo väčšej miere odhaľujú chuť výrobku, na základe ktorého sa vyrábajú. Nie je to však vždy tak. Niektoré vína sú výnimočne sladké, hrozno je špeciálne odvodené, aby vyhovovalo potrebám spotrebiteľov. S viac a viac šampanského. Je vyrobená z určitých odrôd a nie je priestor pre fantáziu.

Veľmi často šampanskéšumivé víno, ktoré je vyrobené z ľahkého hrozna, ktoré mu dodáva zlatú farbu a pridáva správne množstvo cukru. V skutočnosti to nie je šampanské, ale šumivé víno, pretože sa nevyrába na základe hrozna zo šampanského. Hoci výrobcovia šampanského sa už dlho snažia pestovať takéto vinice v Rusku av Amerike. Chuť vína z nich môže byť veľmi podobná chuti skutočného šampanského, ktoré ani odborník hneď nerozozná.

Umenie vinárov nie je obmedzené. Často tieto vinice legálne rastú so súhlasom úradov (najmä mnohé z nich v USA). Preto sa základný rozdiel medzi šampanským a šumivým vínom zmenšuje. V niektorých prípadoch to môžu rozpoznať len odborníci, áno, a to nie je chutné, ale po analýze vína v laboratóriu.

Austrálske šumivé víno

Predpokladá sa, že časom sa kvalita šampanského zlepšuje. To je otázka chuti. Možno je to pre šampanské viac typické ako pre šumivé víno. Francúzske vinohrady majú jedinečné vlastnosti, ktoré umožňujú šampanskému v priebehu rokov zlepšiť svoju chuť. Mnohé šumivé vína majú tieto vlastnosti.

Zhrnutie

Alkoholické nápoje sa môžu líšiť vo veľkom počte ukazovateľov: zloženie, stupne, cukor, farba, korenistá chuť atď. V závislosti od toho, ako pripraviť šampanské a čo tam dať, bude to veľmi odlišné. Tieto rozdiely budú zrejmé, aj keď hovoríme o nápojoch z jednej odrody.V oblasti vín sa tieto rozdiely zdajú byť ešte väčšie ako v šampanskom.

Aj tu sa však výrobcovia, každý rok, snažia znížiť rozdiely. Šampanské môžu byť vysoko kvalitné. Normálne šampanské je16 stupňov , šumivé víno10-12 . Zloženie šampanského je zvyčajne viac cukru, ale je tu extra suché šampanské, ktoré ho vôbec neobsahuje. Šampanské je miernejší nápoj ako šumivé víno, ale sú tu aj veľmi ostré druhy tohto nápoja. V poslednej dobe, výrobcovia šampanského zasahujú, a to aj na jeho farbu. Objavilo sa biele šampanské. A to nie je pašovanie. Francúzi sami experimentujú.

Jediný zásadný rozdiel medzi šampanským a šumivým vínom je miesto, kde hrozno vyrástlo, z ktorého boli vyrobené. Šampanské sa vyrábajú na základe výrobku francúzskej provincie Champagne a šumivého vína zo zvyšku sveta. Rozdiely medzi nimi sú veľmi podmienené. Všeobecne platí, že šumivé víno je oveľa lacnejšie ako šampanské, ale to všetko závisí od konkrétnej značky a fľaše.