Ako sa ovocie líši od zeleniny: prínosy a rozdiely

Pokiaľ ide o racionálnu a zdravú výživu, často si spomínajú na užitočnosť ovocia a zeleniny. Majú vynikajúcu chuť a veľký kulinársky potenciál.

Zásobník prospešných látok

\ t

Zisky z ovocia a zeleniny sa zvyčajne spomínajú v súhrne. Sú továžny zdroj vitamínov a stopových prvkov , ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie a pohodu. V nich, najmä v zelenine, rôzne korenené chuť, veľa látok, ktoré zabíjajú baktérie. Ovocie a zelenina sa stali nepostrádateľným zdrojom vitamínov A, B, C, E, P a iných, kyseliny listovej, horčíka, draslíka a ďalších minerálov užitočných pre telo. Vzhľadom na ich použitie v tele je zachovaná optimálna acidobázická rovnováha a rovnováha vody.

Ovocie

Pozitívny vplyv konzumácie zeleniny a ovocia do značnej miery závisí od ich významu pre sezónu. Takže v lete by mali uprednostňovať jahody, marhule a broskyne, paradajky, uhorky, cuketa a tekvica.

Bližšie k pádu, je žiaduce, aby zahŕňali biele a karfiol, zemiaky, mrkva, miestne ovocie a bobule v strave.

V zime je kyslá kapusta, reďkovka a repa, artičok jeruzalemský, citrusové plody dobré. Keď prichádza jar, telo je doplnené vitamínmi obsiahnutými v cibuli, zemiakoch, hrášku, zeleri a špargli. Je vhodnejšie jesť viac ovocia a zeleniny pestovaných v ich klimatickej zóne. Ich systematické použitie ako potravina je vynikajúcim profylaktickým činidlom pre mnohé choroby.srdca a krvných ciev, tráviaceho systému, pečene a obličiek. To má pozitívny vplyv na imunitný systém.

Zelenina

Je tiež dôležité poznať a využívať terapeutický a preventívny potenciál ovocia a zeleniny , berúc do úvahy ich farbu . Takže zelenina a ovocie, ktoré majú červenú, žltú alebo oranžovú farbu, obsahujú beta-karotén. V zelenine, kde sa konzumujú zelené listy, je kyselina listová a vápnik. Vďaka tomu sa z tela odstraňujú trosky.

Zelenina a ovocie by sa nemali považovať za všeliek na všetky choroby . Je potrebné vziať do úvahy niektoré negatívne faktory. Takže zneužívanie paradajok nestojí za ľudí s problémami genitourinárneho systému. A jesť jablko alebo piť pohár čerstvo vylisovanej šťavy z neho prispieva k vzniku zubného kazu a zničenie zubnej skloviny. So všetkými výhodami bielej kapusty narúša absorpciu jódu v tele. Čerstvé uhorky môžu neutralizovať vitamín C. Prostriedky chemickej ochrany rastlín môžu tiež spôsobiť škody. Preto by sa mala zelenina a ovocie pred podávaním umyť a pri niektorých je potrebné odrezať šupku.

Čo je ovocie?

Pochopenie toho, čo sa nazýva ovocie, nie je len otázkou. Je spojená so špecifickými ekonomickými situáciami. Fakt je známy, keď Najvyšší súd USA, vzhľadom na problém vyberania ciel, uznal paradajky ako zeleninu. Botanici ich považujú za ovocie. V Európskej únii v roku 2001 sa zistilo, že paradajky spolu s melónom, uhorkami a melónmi sú ovocím.

Existuje mnoho výkladov pojmu „ovocie“ a diskusie o tejto otázke sa nezastavia. Všeobecne povedané, takzvané šťavnaté a jedlé ovocie, ktoré dozrieva na kríku alebo v strome. Toto nie je botanická, ale definícia domácnosti, ktorá pomáha objasniť problém. Ovocie sa líši od bobule v jeho veľkosti, to nie je obvyklé, aby ju do úst ako celku. Jeho hlavnou funkciou je ochrana semien, prostredníctvom ktorých sa množia plodiny s plodinami.

Aby sa určilo, kde je ovocie a kde je zelenina, sa často odporúča zabezpečiť, aby ovocie malo semená. Na tomto základe sa za ovocie považujú kukurica, fazuľa, paprika, baklažán, hrach, tekvice, uhorky atď., Ktoré majú semená, v ktorých sa množia. Plody sú jablká, jablká, kôstkové ovocie (slivky a marhule) pestované na citrusových stromoch (pomaranče a mandarínky, citróny). Môžu dozrieť v subtropoch a trópoch.

Na ich výrobe sa podieľajú podniky pestujúce ovocie v ovocných sadoch, melónoch a skleníkoch. Zbierajte plody a divé rastliny. Ich význam v ľudskom jedle je ťažké preceňovať. Ľudské telo, pravidelne konzumujúce ovocie, každý deň dostáva dennú dávku antioxidantov, vlákniny, vitamínu C. Ľudia bez ovocia v strave majú nedostatok bielkovín, cítia sa horšie.

Ovocie sa široko používa v potrave. Obvykle sa konzumujú vo svojej prirodzenej forme. V prítomnosti moderných chladiacich zariadení a hermeticky uzavretých miestností s plynomV stredu sa môžu skladovať jeden rok. Ich sušenie, zmrazovanie, konzervovanie v rôznych verziách, spracovanie na šťavy, použitie pri výrobe cukroviniek sú bežné.

O zelenine vo výžive

\ t

Zelenina sa používa na označeniejedlej časti určitých rastlín , ako aj určitých jedlých plodov, ktoré botanici pripisujú ovocia a bobúľ. Môžu to byť šalát, stonky a zeler, koreň mrkvy, perie a cibuľové cibule, brokolica a karfiolové kvety. Bez zeleniny je dnes ťažké predstaviť si ľudskú stravu. Obsahujú mnoho biologicky aktívnych látok, minerálov, organických kyselín, atď. Obsahujú sacharidy. Bielkoviny v zelenine sú výrazne nižšie ako v mäse, takmer žiadny tuk.

Pomáhajú tráveniu a chuti do jedla. Mnohé z nich sa konzumujú surové. Najčastejšie sú varené a konzervované.

Existuje niekoľko skupín zeleniny, medzi ktorými sú:

  • Koreň a hľuza.
  • Kapusta a šalát.
  • Korenené a cibuľové.
  • Melón a solárium.
  • Dezert a obilniny.

Osoba potrebuje jesť 300-400 gramov zeleniny denne v každom ročnom období, vrátane dusenej formy. K tomu by sa však mal pridať šalát. Časti zeleninových jedál nemožno obmedziť, neprispievajú k hromadeniu tuku. Na rozdiel od ovocia obsahuje zelenina menej cukru a výrazne viac vlákniny.

Aký je rozdiel

Aby sa predišlo nejasnostiam pri určovaní rozdielu medzi ovocím a zeleninou, \ tmali dodržiavať základné pravidlo týkajúce sa osív. Ak ich má ovocie, potom je to ovocie. Všetky ostatné možno považovať za zeleninu.