Aký je rozdiel medzi detskými kefírmi a obyčajnými

Každá matka sa zaoberá emocionálnym a fyzickým stavom svojho dieťaťa. Každý vie, že kľúčom k zdravému telu je správna výživa. Medzi potraviny užitočné pre deti, fermentované mliečne výrobky, vrátane kefíru, majú veľký význam.

Na pultoch obchodov nájdete obrovské množstvo kefárov, rôznych výrobcov, rôzne náklady a vekové obmedzenia. Ale hlavnou vecou pre matky, ktoré sa starajú o zdravie svojich detí, je otázka, či je rozdiel medzi dospelým a detským kefírom, je možné dať obyčajný kefír dieťaťu a ktorý je užitočnejší?

Zvláštnosti obyčajného a detského kefíru

\ t

Kefír je fermentovaný mliečny výrobok vyrobený fermentáciou celého alebo odstredeného mlieka pomocou špeciálnej huby obsahujúcej približne 22 druhov prospešných mikroorganizmov.

Po prvé, detský kefír obsahuje látky potrebné na normálny vývoj dieťaťa.

Medzi nimi vyniknúť:

  • Bielkoviny (kazeín, albumín).
  • mliečne tuky; laktózu.
  • Užitočné prvky - vápnik, fosfor, draslík, horčík, železo, mangán, kobalt, meď.
  • Vitamíny B, A, D, E, C, PP.
  • Súbor živých mikroorganizmov potrebných na normálny život.

Vďaka svojmu zloženiu obsahujeveľký počet užitočných vlastností : pomáha udržiavať mikroflóru gastrointestinálneho traktu v poriadku, zvyšuje chuť do jedla a imunitu, pomáha vstrebávať živiny, vitamíny, priaznivo ovplyvňuje syntézu vitamínovK, PP, B.

V spravodlivosti však možno konštatovať, že obyčajný kefír má podobné prospešné mikroorganizmy a má tiež priaznivý vplyv na črevá. Detský kefír má v tomto prípade výhodu len v tom, že obsahuje o niečo viac vitamínu ako v normálnom stave.

Pri výbere kefíru pre vaše dieťa nezabudnite sa pozrieť na výrobu a trvanlivosť, venovať pozornosť podmienkam skladovania a tomu, či sa nachádzajú v sklade, kde bol výrobok zakúpený. Pri zlomenej alebo nesprávnej trvanlivosti nápoj nebude mať pozitívny vplyv na telo dieťaťa, ale môže tiež veľmi poškodiť.

Najznámejšími výrobcami detských výrobkov sú v súčasnosti:AgushaaPredmet .

Ak však stále existujú pochybnosti o kvalite kefíru, potom si môžete urobiť kefír sami, potom budete presne vedieť, z čoho sa vyrába a jeho trvanlivosť. Jediný problém pri výrobe tohto fermentovaného mliečneho výrobku doma je stanovenie kyslosti a obsahu tuku v produkte.

Rozdiely medzi dieťaťom a pravidelným kefírom

Spôsob výroby tohto výrobku, normálny aj detský, je takmer rovnaký. Existujú len rozdiely medzi výberom výrobku, z ktorého sa kefír vyrába, a ako dôsledkom jeho obsahu tuku, ako aj kyslosti.

Dieťa, pretože ešte nie je úplne vytvorený organizmus, na rozdiel od dospelých, netoleruje tučné jedlá, ako aj potraviny nízkej kvality, a preto ichmôže mať zvracanie a iné nežiaduce účinky.

Hlavné rozdiely medzi uvedenými druhmi fermentovaných mliečnych výrobkov sú teda tieto:

  1. Na výrobu detského kefíru sa používa mliečna fermentácia a pre obyčajný kefír spravidla zmiešaná fermentácia produktov kyseliny mliečnej a alkoholu.
  2. Dôležitou vecou je rozdiel v úrovni kyslosti (u detí je oveľa nižšia, takže je ľahšie stráviteľné a žalúdok dieťaťa ešte nie je pripravený na úroveň kyslosti, ktorá je typická pre kefír).
  3. Výroba detského výrobku sa vykonáva len z mlieka najvyššej kvality a pre dospelé mliečne výrobky sa povoľuje aj používanie prvotriednych výrobkov.
  4. Pokiaľ ide o potravinové výrobky pre deti, požiadavky na vyššiu kvalitu výroby výrobkov, prechádzajú omnoho viac testovacích prípadov ako dospelí a percento „padajúcich“ výrobkov s nízkou kvalitou alebo skazených výrobkov sa vo výrobkoch pre deti výrazne znižuje.
Treba tiež poznamenať, že rozdiel od kvality je, samozrejme, odlišný od kvality. Baby jogurt stojí mnohokrát viac, než je obvyklé, ale v tomto prípade by ste nemali šetriť na zdraví dieťaťa, a stále si špeciálne vyvinuté vedúce mlieko potravinársky výrobok pre detskú výživu.

Je tiež potrebné zohľadniťchuť výrobku . Obyčajný kefír, spravidla nemá rád deti na chuť a vo väčšine prípadov ho odmietajú piť. Ale detský kefír,viac sladké, v tejto súvislosti deti pijú s radosťou. Navyše množstvo cukru v kefire je prísne regulované odborníkmi z dôvodu nepriaznivého účinku cukru na telo dieťaťa v neregulovaných množstvách.

Odporúča sa, aby sa deťom vo veku do troch rokov podával detský kefír. Naopak, používanie bežných kefírov u malých detí môže poškodiť ich zdravie.

V každom prípade by sa mal každý kefír zavádzať do potravín postupne a sledovať reakciu organizmu. Ale skôr je ešte vhodnejšie konzultovať s terapeutom a až po jeho súhlase začať zavádzať do stravy dieťaťa obvyklý kefír alebo sa zastaviť u detskej verzie fermentovaného mliečneho výrobku.

Nakoniec je dôležité ešte raz poznamenať, že prechod na obyčajný kefír by sa mal uskutočniť najskôr ako dieťa3 roky .