Aký je rozdiel medzi dusenou a obyčajnou ryžou

Je možné hovoriť o rozdieloch medzi dusenou ryžou a obyčajnou ryžou len z hľadiska chuti a praktickosti jej použitia v určitom pokrme. Ak hovoríme o dusenej, ktorá sa tiež nazýva zlatá, ktorá je tiež často uvádzaná na obaloch samotnými výrobcami, uprednostňuje sa to u potenciálnych divákov spotrebiteľov. Napríklad, v procese varenia, aj jednoduché prílohu alebo rafinovanejšie rizoto by mali používať iba dusenú ryžu, ktorá v skutočnosti zabráni tomu, aby sa nádoba premenila na homogénnu lepkavú hmotu.

Hlavné rozdiely: dusená a obyčajná ryža

\ t

Preto možno zvážiť hlavné rozdiely dusenej ryže od zvyčajnej ryže:

Zásada predúpravy . Tu je potrebné brať do úvahy nielen vlastnosti technologického procesu, ale aj užitočné vlastnosti samotného výrobku, ktorý skladuje alebo stráca pod vplyvom vonkajších faktorov, a najmä leštenie.

Napriklad napriklad dusená ryža sa po krátkom namáčaní a spracovaní parou pod vysokým tlakom. Malo by byť tiež zrejmé, že všetky tieto postupy sa uskutočňujú pred mletím, a preto sa užitočné látky akumulujú v blízkosti jadra zŕn, čo je v skutočnosti veľmi užitočné. Následné sušenie a leštenie nebude schopné spôsobiť významné poškodenie užitočných vlastností odstránením horného plášťa zŕn, čo v skutočnosti nie je možné povedať o bežnej ryži. Mletie bežnej ryže vedie k strate asi 85% prospešných vlastností v škrupineobilia.

Dušená ryža

Výhody z hľadiska porovnania . Výhody ryže, a najmä dusené, môže byť kladený na par s hnedou ryžu. Ak porovnáme výhody vyššie uvedených dvoch produktov výlučne s ostatnými, potom obyčajná biela ryža v pomere 5 kilogramov zodpovedá 1 kilogramu dusenej ryže. To neznamená, že obyčajná ryža je horšia! Toto tvrdenie sa v žiadnom prípade nemôže brať do úvahy. Každý produkt má svoje vlastné cieľové publikum.

Bežná ryža, hoci má nevýhody dusenej ryže, má stále veľké množstvo mastných kyselín, čo z nej robí produkt dennej spotreby. Naproti tomu sa dusená ryža odporúča zahrnúť do stravy najviac 5-krát týždenne.

Vizuálne rozdiely . Varená ryža sa líši od zvyčajnejšej priehľadnejšej štruktúry obilia, v skutočnosti sa ryža stáva priehľadnou, ako aj prítomnosťou zlatého odtieňa, ktorý počas varenia určite zmizne.

Bežná ryža

\ t

Racionálny prístup: úspory . Stojí to za preplácanie? Stojí za to! Dušená ryža, okrem vysokého obsahu živín, je tiež veľmi vhodná v procese varenia, najmä komplexných jedál. Tiež sa mení štruktúra škrobu v takejto ryži, čo ho robí prakticky imunným voči tráveniu. Varená ryža sa pri varení nikdy nelepí!
Finančný zisk vo fáze nákupu obyčajnej ryže je tam stále, ale nie taký významný. To je rozdiel v cene sa budete cítiťZákladný rozdiel medzi takýmito podobnými v našom živote obilnín.

Je dôležité vedieť! , Ktoré sa dusili, rovnako ako obvyklá biela ryža, úplne vylúčiť možnosť údržby v štruktúregluténu . Tak, ako ryža môže byť použitá ako jedna zo zložiek detskej výživy.

Venujte pozornosť! Dušená ryža absorbuje podstatne viac vody ako obyčajná ryža, takže výsledný produkt bude viac. V porovnaní s obyčajnou ryžou potom dvakrát.

Zásada varenia . Áno! Je to proces varenia, ktorý vám umožní cítiť rozdiel medzi obyčajnou a dusenou ryžou. Ten predpokladá presné dodržiavanie pomerov, menovite 1 šálku ryže na 2 šálky vody. V procese varenia nie je potrebné zasahovať do takejto ryže. Ak ste ešte museli, potom by ste mali pochopiť, že existuje možnosť vzniku nadbytočného škrobu. Do vriacej vody sa pridá už umytá dusená ryža a soľ. Potom musíte panvicu prikryť vekom a variť 20 minút, potom ju vyberte z ohňa, odstráňte veko a prikryte uterákom asi 10 minút. Uterák bude slúžiť ako vynikajúci kompenzátor prebytočnej vlhkosti.

Dušená ryža z obyčajnej: najjednoduchšia nezávislá transformácia

\ t

Dokonca aj keď ste si kúpili obyčajnú bielu ryžu a recept predpokladá prítomnosť dusenej vody, potom by ste vôbec nemali zúfať! Samozrejme, že nedostanete 100% výsledku, ale stále to čo najviac priblížiť.
Bežná ryža získaná omylom môže byť premenená na parenú, ak:

  • Umiestnite ho do akejkoľvek nádoby.
  • Nalejte vriacou vodou obsah (ryža).
  • Nádobu zakryte vekom a prilepte uterákom.
  • Počkajte 30 minút.
  • Vypustite vodu.
  • Prejdite na proces varenia.

Takáto ryža by sa mala variť podľa zásady varenia obyčajnej ryže.