Aký je rozdiel medzi morskou soľou a soľou na varenie?

Bez soli nie je možné si predstaviť väčšinu jedál, pretože dopĺňa nekvasenú chuť produktov, čím sa stáva pestrejším a jasnejším. Každý má v dome soľ a používa sa nielen pri varení, ale aj v kozmetike na prípravu soľných kúpeľov na nechty, v medicíne na inhaláciu a podobne. Známa skutočnosť, že morská soľ je bohatšia na minerály a stopové prvky ako varenie. Je to pravda a aké sú rozdiely medzi týmito dvoma typmi soli?

Čo je to stolová soľ?

Soľ je potravinárskym výrobkom, dôležitým korením, ktoré sa používa pri príprave mnohých jedál. Jeho ďalší názov jechlorid sodný , ktorý úplne zodpovedá jeho zloženiu. Môže byť hrubý a jemne mletý, fluorovaný, morský a jodizovaný. V závislosti od toho, aké ďalšie nečistoty sú obsiahnuté v jej zložení, farba korenia a jej chuť sa mení. Soľ má takmer nulové množstvo kalórií a používa sa pri príprave konzervácie, ktorá sa považuje za najbezpečnejší konzervačný prostriedok. Soľ sa ťaží v soľných baniach, z podzemných ložísk kamennej soli a Extra soľ sa vyrába v továrňach na výrobu soli.

Varná soľ

Čo je morská soľ?

Morská soľ, ako obyčajné varenie, sa používa vo varení, v kozmetike av medicíne. Vyberá sa z mora, zvyčajne prirodzeným spôsobom alebo odparovaním. Najužitočnejšia morská soľ, v ktorej sú uložené všetky užitočné mikro a makro prvky, je sivá soľ. Na to, aby sa produkt dostal čistenýbiela farba, prechádza viac ako jedným technologickým stupňom spracovania, kvôli čomu trpí zloženie potravinárskeho výrobku. Morská soľ má bohaté zloženie, pretože sa široko používa v kozmetike, ako produkt, je nevyhnutná, pretože má pozitívny vplyv na nervový systém, upokojuje ho, posilňuje tkanivá a hojí rany.

Morská soľ

Čo je spoločné medzi kuchynskou soľou a morskou soľou?

Soľ získaná z soľných masívov a vytvorená v mieste sušenia morí sa považuje za jednu z hlavných korenín, pretože varenie jednej misky bez nej nestojí. Chuť morskej a stolovej soli je takmer rovnaká, ich základom je chlorid sodný s nepatrnými rozdielmi v zložení. Prítomnosť korenia v strave osoby má veľký význam pre zdravie, pretože soľ reguluje metabolizmus vody a elektrolytov. Chlorid sodný je zapojený do metabolizmu, ak ostro vylúčite soľ zo stravy, môžu sa vyskytnúť závažné poruchy metabolizmu, čo je nevyhnutným predpokladom pre rozvoj mnohých ochorení.

Aký je rozdiel medzi morskou soľou a soľou na varenie?

Potravinárske výrobky majú výrazné rozdiely, týkajú sa tak procesu výroby soli, ako aj jej zloženia.

Výroba

Varná soľ sa ťaží v soľných poliach av ložiskách kamennej soli v podzemí. Predtým, ako potravinový výrobok vstúpi do skladu, prechádza mechanickým čistením, ktoré zbavuje soľ škodlivých nečistôt, čím sa stáva úplne bielym.

Ťažba stolovej soli

\ t

Morská soľ sa obyčajne získava prirodzene, keď sa v mieste sušenia morí alebo pri použití metód sušenia morskej vody tvoria soli. Prechádza jemným ošetrením, po menšom čistení je zabalený a odoslaný na predaj do obchodov.

Ťažba morskej soli

Zloženie

Stolovou soľou je chlorid sodný, ku ktorému sa môže pridať jód, aby sa zlepšili vlastnosti spotrebiteľa. Tiež, aby sa nezmenila na hrudky, pridávajú sa k nej chemikálie, ktoré prispievajú k jej drobivosti a snehobielej farbe. Čo sa týka morskej soli, jej zloženie je oveľa rozmanitejšie. Obsahuje minerály ako horčík, draslík, vápnik, bromid, jód, selén a stroncium.

Vzhľadom na prítomnosť brómu a horčíka v potravinovom výrobku morská soľ nespôsobuje opuchy, pretože z tela odstraňujú prebytočnú tekutinu, čo sa nedá povedať o bežnej kuchynskej soli. Draslík si udržiava normálny krvný tlak, zabraňuje rozvoju hypertenzie. Selén ničí voľné radikály, čím chráni bunky tela pred nimi. Jód je nevyhnutný pre udržanie zdravia štítnej žľazy.

Oblasť použitia

Stolná soľ sa najčastejšie používalen pri varení , pretože neobsahuje žiadne liečivé vlastnosti. Používa sa na zohriatie nosných priechodov počas prechladnutia, ale tento postup nemá preukázanú účinnosť. Vzhľadom k tomu, zloženie morskej soli je veľmi bohatá a obsahuje mnoho minerálov a stopových prvkov, jehočasto používané v kozmetike na prípravu kúpeľov, v tradičnej medicíne na prípravu inhalácií a obkladov. Pri prechladnutí, zápale vedľajších nosových dutín, bolesti hrdla je veľmi dôležité okamžite začať umyť nos a hrdlo morskou vodou. Ničí baktérie a vírusy, čím zabraňuje rozvoju prechladnutia. Morská soľ je prospešná pre vlasy a pokožku, šetrí a vyživuje ich základnými minerálmi.

Vzhľad

Morská soľ, ktorá nepodlieha ošetreniu, je sivá, v tejto forme prináša telu najväčší úžitok. V závislosti od toho, ktoré minerály dominujú v soli, môže mať výrobok modrasté, tmavé a dokonca ružové odtiene. Nemôže byť taká malá ako obyčajná soľ Extra, pretože sa skladá z veľkých kryštálov. Ak porovnáte bežnú stolovú soľ a more, zrná mora sú vždy väčšie.

Morská soľ má špecifickú arómu, ale keď sa pridáva do misky, mizne a je sotva viditeľná.

Dátum skončenia platnosti

Ako je známe, stolová soľ sa skladuje najviac šesť mesiacov. Skladovateľnosť morskej soli je takmer neobmedzená, a čo je najdôležitejšie, potravinový výrobok zostáva rovnako užitočný ako v minulosti, pričom si zachováva všetky minerály a stopové prvky.