Aký je rozdiel medzi škótskou a whisky

Medzi mnohými duchmi, ktoré ľudia konzumujú, má toto miesto osobitné miesto. Mnohé druhy whisky majú svoje vlastné charakteristiky, vlastnú históriu, vlastnú kultúru spotreby. Termín "whisky" sa stal všeobecným a zahŕňa všetky druhy nápojov s týmto názvom. Niekedy sa to nazýva škótsko. Niekedy fanúšikovia whisky diskutujú o tom, čo je lepšie ako whisky alebo škótske. Navrhovaný článok popisuje rozdiely a výhody alkoholu s takýmito názvami.

Čo je whisky?

Obvykle sa to nazýva bežný alkoholický nápoj vyrobený z pšeničného zrna, raže, jačmeňa, kukurice a dokonca pohánky. Keď sa používa varenie, sladovanie, fermentácia a destilácia. Výsledný alkohol sa dlhú dobu necháva starnúť v dubových sudoch. Obvykle obsahuje 35-50 stupňov alkoholu, niekedy pevnosť stúpa na 60 stupňov. Výsledný nápoj má zvláštnu arómu, prakticky neexistuje cukor. Jeho jantárová farba sa líši v sýtosti.

Aby sa dosiahla vynikajúca chuť whisky, kapitán jej výroby musí brať do úvahy mnohé vlastnosti obilia a vody, jemnosť technológie, ktorá je charakteristická pre konkrétnu značku nápoja.

Medzi nimi:

  • Konštrukčná kocka na destiláciu z medi
  • \ t
  • Postup sladovania
  • \ t
  • Funkcie filtrovania
  • Kvalita a objem hlavne
  • \ t
  • Možnosti trvania a expozície atď.

Zvláštna pozornosť pri tvorbe arómy vône whisky sa dáva nádobám na skladovanie. Dub, z ktorého sú vyrobené, pohlcuje vôňu vín, v ktorých sa skladujú, a dodáva imwhisky. Každý výrobca má mnoho jemností.

Súčasne je hlavnou požiadavkou na whiskyčas starnutia . Sladový nápoj nemôže byť mladší ako tri roky. Ak nie je určený na miešanie s inými odrodami, uchovávajte najmenej päť rokov. S bežnými odrodami však môže trvať desať až dvanásť rokov. Elite nápoje môžu mať termín 20, 30 alebo dokonca 50 rokov. Nápoj môže podstúpiť proces starnutia v rôznych sudoch s jeho následným miešaním. Niekedy je väčšina extraktu obsiahnutá v jednom valci av posledných rokoch v inom.

Slovo „whisky“ sa objavilo v XIX storočí. Existujú rôzne verzie jeho anglického pravopisu, čo znamená krajinu, v ktorej bola vytvorená. Najbežnejšie odrody tohto nápoja sú vyrábané v Škótsku, Írsku, USA, Kanade a Japonsku. Táto geografia určuje surovinové zložky nápoja vyrobeného v konkrétnej krajine.

V Írsku ide o jačmennú sladovú raž v Škótsku, jačmeň a jačmeňový slad. Na severoamerickom kontinente sa raž, kukurica a pšenica používajú na výrobu whisky s miestnym názvom "bourbon". Japonci majú proso a kukuricu, do ktorej môžu byť pridané iné zrná v malých množstvách, najčastejšie ryža. Whisky môže byť slad, obilie a zmiešané, rovnako ako v americkej verzii bourbon.

Jeho domovinou je Škótsko

.

Vyrobená whisky má jedinečný geograficky pevný názov -scotch . Verí sa, že je známy už od stredoveku,keď starí Kelti založili priemyselnú dislokáciu tejto „požiarnej vody“. Priekopníkmi boli mnísi, ktorí najprv prenasledovali alkohol ako liek. Boli liečené abdominálne, nervové a iné ochorenia.

Predpokladá sa, že v tom istom čase sa v škótskom domorodom jazyku domorodého slova „voda života“ objavilo moderné slovo „whisky“. Keď si uvedomili, že liek sa môže stať dobrým zábavným nápojom, jeho produkcia presiahla steny kláštorov. Rozvinul svoju masívnu podzemnú výrobu. Nápoj spočiatku bol veľmi silný a veľmi zlej kvality. Postupom času sa však technológia zlepšila a do XVIII storočia sa nápoj stal veľmi populárnym.

Škótsky nápoj

Názov Škótsko v preklade znamená názov tejto oblasti Veľkej Británie. Tento názov môže byť výrobok vyrábaný iba na území Škótska. Väčšina jeho odrôd má tenkú dymovú ozvenu. Je to výsledok sušenia zrna s rašelinou používanou ako palivo.

Zákony definovali kategórie nápojov, formulovali požiadavky, s ktorými by sa mal stretnúť.

  1. Whisky sa musia vyrábať zo Škótska z vodného a jačmenného sladu.
  2. K nemu sa môžu pridávať iba celé zrná iných obilnín, ktoré sa určitým spôsobom spracúvajú v liehovare na mladinu a kvasia kvasinkami.
  3. Whisky by mali mať chuť a arómu charakteristickú pre primárnu surovinu a zvyškové percento alkoholu v destilovanom nápoji by malo byťnie menej ako 94, 8%.
  4. V konečnom výrobku je obsah alkoholu najmenej 40%.
  5. Doba dozrievania whisky bola najmenej tri roky. Musí sa starať v 700 litrových dubových sudoch v špeciálnom sklade v Škótsku.
  6. Do nápoja sa nesmie pridávať nič iné ako alkoholické cukrovinky a voda.

Aký je rozdiel

Pokiaľ ide o Škóty, otázka rozdielu medzi škótskou a whisky nestojí za to. Každý z nich si je úplne istý, že je to škótka, ako verzia silného nápoja, je príkladná whisky.

Lepiaca páska sa odlišuje od ostatných druhov whisky týmito vlastnosťami:

  • Vyrába sa zo špecifickej chuti jačmeňa pestovaného len v niekoľkých okresoch Škótska.
  • Technológia sušenia sladu, kde sa na tento účel používa rašelina, ktorá dáva nápoju dymovú príchuť.
  • Vyrobené z jačmeňa len bez použitia iných zŕn.
  • Pôvodný výrobný proces, pri ktorom sa neuplatňuje viacnásobná destilácia.
  • V porovnaní s inými whisky má výraznejšiu chuť a charakteristickú arómu.
  • Vyrobené v súlade s britským právom výlučne v Škótsku.