Aký je rozdiel medzi studenou polievkou a polievkou z červenej repy?

Borsch a polievka z červenej repy sú dve známe jedlá, z ktorých môžete začať s plným jedlom. Dať prednosť týmto jedlám, je možné počítať s maximálnym prínosom, harmonickou chuťou, plnohodnotným zložením. Aké podobnosti a rozdiely sa však môžu prejaviť?

Boršč a polievka z repy: definícia

\ t

Boršč je zeleninová polievka, ktorá obsahuje množstvo prísad. Hlavnými zložkami sú vždy repa a kapusta. Prvý pokrm je takmer vždy podávaný horúci, ale ak dávate prednosť, môžete si dať studený boršč.

Boršč

Polievka z repy je polievka, ktorej hlavnou zložkou by mala byť repa. Miska sa podáva studená alebo horúca, ale najviac harmonická chuť sa prejavuje len vtedy, ak sa polievka z cvikly podáva teplá.

Červená repa

Polievka z repy a boršč: rozdiel vo varení

Boršč by sa mal variť z mäsového vývaru (najlepšou možnosťou je hovädzie alebo bravčové mäso, hydina). Následne sa do misky pridajú nakrájané zemiaky a jemne nasekaná kapusta. Oddelene musíte pripraviť obväz takto:

  1. Dušená repa s malým množstvom octu na panvici. Je dôležité poznamenať, že ocot pomáha zachovať farbu repy.
  2. Na inej panvici musíte uvariť pečené mäso vrátane mrkvy a cibule.
  3. Do zmesi pridajte čerstvé, rozstrapkané paradajky alebo paradajkový pretlak.
  4. Všetky uvedené komponenty potrebujúnalejte malé množstvo vody pre úspešné a úplné hasenie.
Je nevyhnutné monitorovať pripravenosť zemiakov a kapusty. Po pripravení hlavných prísad je potrebné zložiť ingrediencie do hrnca a variť. V poslednom štádiu je potrebné pridať cesnak a nasekané zelené, ak je to potrebné - sadlo.

Boršč má právo variť podľa rôznych receptov a používať rôzne prísady, v dôsledku čoho sa môže líšiť rozdiel a odlišnosť od repy, ale vždy sa predpokladá.

Varenie boršč

Najživšie chuťové vlastnosti sa objavujú, keď sa polievka varí v teple a podáva sa s cesnakovými knedľami, kyslou smotanou.

Červená repa sa musí variť inak. Predpokladá sa, že varenie repy vývar pomocou mladej zeleniny. Repný vývar na nalievanie varenej a nakrájanej zeleniny, v dôsledku čoho bude možné variť chutné jedlo prvého kurzu.

Vo väčšine prípadov sa varené vajce kombinujú len s polievkou z červenej repy, pampushki - s borščom. Takéto aspekty majú zásadný vplyv na objavovanie určitých chuťových hrán, ktoré by mal každý gurmán oceniť. Navyše, aj v týchto nuanciách sú dôležité rozdiely.

Hlavné rozdiely medzi boršcom a červenou repou

\ t
  1. Boršč sa takmer vždy podáva horúco, aj keď je tu studená verzia. Červená repa môže byť studená alebohot.
  2. Základom boršču je hovädzí vývar, vývar z červenej repy, vyrobený z repy.
  3. V polievke z repy nie je kapusta, paradajkový pretlak ani paradajky. Studená verzia pokrmu zahŕňa pridanie čerstvých uhoriek.
  4. Boršč je ideálne kombinovaný s cesnakovými šiškami a kyslou smotanou. Polievka z repy, podávaná s vareným vajcom, kyslou smotanou.

V každom prípade musíte poznať a porozumieť nielen hlavným rozdielom medzi borščom a červenou repou, ale zohľadniť aj prospešné vlastnosti každého z týchto dvoch hlavných chodov.

Užitočné vlastnosti boršče studenej

\ t

Klasický recept na studený boršč naznačuje zvýšené množstvo vitamínu A, kobaltu. Aké sú dôležité vlastnosti týchto prospešných látok?

  1. Vitamín A je potrebný na reprodukčnú funkciu, zdravú kožu a oči a imunitný systém.
  2. Kobalt je zložkou vitamínu B12. Hlavnými cieľmi sú aktivácia enzýmov, ktoré sú zodpovedné za metabolizmus mastných kyselín a metabolizmus kyseliny listovej.

Okrem toho kapusta, repa, mrkva, paradajky a cibuľa obsahujúzvýšené množstvo vlákniny , ktoré sa po tepelnom spracovaní zmení na mäkký sorbent, ktorý vám umožní úspešne vyčistiť telo toxínov, nitrátov, ťažkých kovov rádionuklidy.

Chcieť variť zdravú studenú polievku, je žiaduce venovať pozornosť obsahu kalórií. Napríklad pokrm z bravčového mäsa sa vždy stáva výživným a najviac kalórií ( až 129 kcal na100 gramov ). Boršč v kuracích vývaroch môže potešiť prekvapenie. Obsah kalórií, ktorý je zahrnutý v optimálnych hraniciach, vám umožní zachrániť dokonalú postavu.

Prínos polievky z repy

\ t

V prvom rade je potrebné uviesť optimálny kalorický obsah, ktorý je len36 kcal na 100 gramov misky , ale presné množstvo môže závisieť od zloženia misky, pretože polievka z červenej repy má mnoho variácií.

Hlavná zložka -repa , ktorá poteší značné množstvo vitamínov A, B, C, E, vápnika, fosforu, draslíka, vlákniny, horčíka.

Polievka z repy naznačuje, že repa bude mať mierny účinok na gastrointestinálny trakt, takže prvé jedlo možno odporučiť aj malým deťom.

Studený boršč a polievka z červenej repy sú dobre známe a skutočne hodné prvé chodníky, ktoré by však mali mať výrazné rozdiely v zložení a kulinárskom procese, ale hlavnými spoločnými vlastnosťami sú prínos, výživa, príjemná chuť.