Červená a zelená šošovica - ako sa líšia

Šošovka je jedným z najužitočnejších a najhodnotnejších produktov z fazule. Užitočné zloženie umožňuje počítať s maximálnym prínosom a možnosťou zaradenia lieku do stravy.

Šošovka: Fakty o zložení a výžive

Zloženie šošovice zabezpečuje, že výrobok sa považuje za diétny a užitočný. Predpokladá sa toto zloženie na 100 gramov:

  • 25 gramov rastlinného proteínu.
  • 54 g sacharidov.
  • 14 g vody.
  • 1 gram tuku.

Šošovka môže byť hodnou náhradou za mäso a telo ju bezpečne vstrebáva.

Pri rozhodovaní o varení šošovkovej kaše alebo iného pokrmu s takou cennou záďou sa hlad rýchlo uspokojí a pocit sýtosti sa udržiava na dlhú dobu. Úspešná kontrola optimálnej fyzickej kondície prispieva k minimálnej hladine tuku.

Nutričná hodnota je určená odrodou . Napriek tomu bude v produkte vždy prítomný škrob, mastné kyseliny, prírodné cukry. Pre úspešné fungovanie gastrointestinálneho traktu sa odporúča čočka kvôli maximálnej koncentrácii rozpustnej vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie a črevný stav.

Ak sa však časť obilia konzumuje denne, je možné zabezpečiť dennú normu kyseliny listovej. Z tohto dôvodu je šošovka užitočná pre tehotné ženy.

Medzi výhody patrí možnosť nasýtenia tela vitamínmi, minerálmi, rôznymi mikroelementmi, železom a draslíkom.

Čo môžena vedomie obsahu kalórií v produkte? Na 100 gramov surového produktu pripadá asi 300 kcal. Varená šošovica nepredstavuje viac ako 110 kcal na 100 gramov, čo spĺňa požiadavky mnohých diét.

Prehľad druhov šošoviek

\ t

Šošovka je červená, zelená, hnedá. Aké sú v každom prípade dôležité rozdiely?

  • Červená (egyptská) šošovica . Proces varenia je jednoduchý. Súčasne zostáva produkt pevný napriek tvrdému obalu. Červená šošovica je žiadaná nielen v Rusku a SNŠ, v Európe, ale aj vo východných krajinách, od Egypta až po Indiu.
  • Zelená šošovica . Predpokladalo sa, že výrobok nemá zrelý stav. Vo väčšine prípadov sa zelená šošovica používa na výrobu šalátov a polievok s úžasnou arómou a originálnou chuťou. Zelená šošovica sa častejšie používa v európskej kuchyni ako vo východnej.
  • Najbežnejšou a najrôznejšou odrodou je šošovka . Medzi výhody patrí tvrdosť štruktúry, schopnosť dobre sa zachovať. Okrem toho, hnedá šošovica môže byť použitá na prípravu lahodnej zemiakovej kaše, pretože to vrie mäkké v čo najkratšom čase. Bohužiaľ, jeho vysoké náklady neumožnili produktu získať požadovanú úroveň popularity.

Mnohí ľudia majú záujem obdivovať červenú a zelenú šošovku a obísť drahú hnedú odrodu.

Ktorá šošovica je lepšia: červená alebo zelená?

Akýkoľvek druh šošovkymá príjemnú chuť a zdravé vlastnosti. Napriek tomu sa ľudia stále snažia pochopiť, čo je lepšie: červená alebo zelená šošovica?

Predpokladá sa, že je príležitosťou poukázať na výhody každej dostupnej možnosti.

Zelené šošovkové zrná sú počas tepelného spracovania schopné udržať si slušný tvar, pretože ovocie nie je úplne zrelé. Odroda je ideálna pre rýchlu a jednoduchú prípravu šalátov, predjedál a príloh.

Zelená šošovica varí oveľa dlhšie ako červená. Pre kompletné varenie to trvápribližne 1-1,5 hodiny . Zároveň aj po takom dlhom varení sa zachovala príjemná a výrazná chuť.

Zelená šošovka

Užitočné vlastnosti sa vždy označujú bez ohľadu na nulu varenia. Ak spojíte zelenú šošovku s klíčiacimi zrnami a celozrnnými zrnami, prínosy sú ešte výraznejšie. Medzi hlavné funkcie patrí zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu a prevencia zápchy, obnovenie zdravia s diabetom, normalizácia hladiny cholesterolu.

Zelená šošovica je užitočná pri týchto chorobách:

  • Hepatitída.
  • Cholecystitída.
  • Pyelonefritída.
  • Vred.
  • Hypertenzia.
  • Reumatizmus.

Šošovka má vysoký obsah vlákniny. Okrem toho sa predpokladá normalizácia hladín glukózy v krvi.

Červená šošovica nemá na zrnách škrupinu, takže sa rýchlo uvarí. Táto odroda je ideálna pre zemiakovú kašu a polievky.V každom prípade získava červená šošovica pikantnú a príjemnú chuť.

V zložení je zvýšené množstvo bielkovín, železa, preto sa pri anémii a chorobách krvi odporúča červená šošovica.

Červená šošovica

Červená a zelená šošovica: dôležité rozdiely

\ t

Aké sú teda rozdiely medzi zelenou a červenou šošovkou?

  1. Doba varenia . Červená šošovica varená rýchlo (15 minút), nevyžaduje predbežné namáčanie. Zelená šošovica vyžaduje predbežné namáčanie a varí sa približne jednu hodinu.
  2. Zelená šošovica si zachováva svoj tvar a nie je schopná variť mäkko, vďaka čomu sa aktívne používa na šaláty, cereálie a jednotlivé jedlá. Červená šošovica je ideálna pre zemiakovú kašu alebo hustú polievku, pretože predpokladá, že forma nie je zachovaná.
  3. Zelená šošovica má korenistú a svetlú chuť. Červená šošovica podľa chuti sa dá prirovnať k klasickému hrášku.

Zameraním sa na zdravotné a kulinárske preferencie je možné pochopiť, ako často sa šošovka objaví v strave. Spomedzi kontraindikácií šošoviek, zvýšenej flatulencie, žalúdočných ťažkostí, dny sú pozorované.