Cestoviny z cestovín - ako sa líšia

Na uliciach ktoréhokoľvek mesta v Taliansku od severu k juhu vidíte znamenie so slovom " Pastichery ", napísané, samozrejme, v taliančine.

Mylné presvedčenie, že cestoviny sa podávajú vo všeobecne uznávanom zmysle cestovín, môže byť trápne, pretože slovo cestoviny v taliančine znamená samotné cesto a jeho výrobky. Preto je slovo na znamenie preložené do ruštiny ako cukrovinky, teda inštitúcie, ktorá vyrába akékoľvek výrobky z cesta, ktoré môžu byť sladké aj slané. Je však potrebné dodať, že sú vyrobené z čerstvého cesta.

neolitické cesto

\ t

Cestoviny, ktoré v súčasnosti spájajú Taliani s jedným veľkorysým slovom cestovín, nemôžu byť v cukrárni, pretože sa pripravujú spôsobom sušenia, a nie z čerstvého cesta, na rozdiel od exponátov v vitríne. Vedci sa domnievajú, že história výskytu sušeného cesta ide do neolitu, keď ľudia začínajú pestovať obilné plodiny a brúsiť zrná na múku. Naplnenie vodou, ľudia sa naučili hniesť veľmi pevné cesto, nakrájame ho na tanieriky a pásy pre pohodlie, potom ho vysušte na slnku.

Kvôli zástupcom niekoľkých civilizácií, ktoré existovali relatívne izolovane od seba, sa objavilo cesto a potom z neho vyrobené výrobky.

Potraviny pre chudobných

Spočiatku slovo „cestoviny“ pre Talianov zhrnulo všetky potraviny, potraviny, ktoré boli pripravené na podávanie na stôl. Doteraz Italové v každodennom živote často vyslovujú toto slovo,ak sa diskutuje o všeobecnej téme stravovania v dome. Počínajúc časom, keď sa v krajinách s narastajúcim počtom obyvateľov prudko pociťoval nedostatok výrobkov, keď zelenina už nedokázala uspokojiť potrebu obyvateľstva, došlo ku katastrofálnemu nedostatku mäsa, potom sa obyvateľstvo začalo preorientovať na výrobu výrobkov z múky a vody, najmä Skúsenosti s výrobou takýchto výrobkov boli k dispozícii.

Cestoviny

Takéto iné cesto

.

Arabi pred mnohými storočiami priviezli na Sicíliusušené pásiky cesta , ku ktorým bolo počas výroby pridaných mnoho korenín. K tomuto dňu sicílčania pridávajú do cesta škoricu, hrozienka a iné koreniny. Ak sa však tento liek stal pre sicílčanov zvykom v strave, Neapol bol nútený prejsť naň kvôli nárastu populácie v čase, keď bol problém s jedlom akútny.

Spôsoby výroby cesta sa postupom času zlepšujú. Okrem toho sú nielen pečené, ale aj varené. V rôznych regiónoch Talianska sa začali objavovať špeciálne formuláre a recepty.

Obyvatelia Benátky hnali cesto, brali veľmi malé kúsky, pridávali vodu a dávali cesto tvar dlhých dutých rúr. Táto prázdnota vo vnútri a dáva názov produktu, v jazyku miestnych obyvateľov, ktorý znie "macarons". Navyše, toto slovo začalo volať len veľmi tenké rúrky, v závislosti na hrúbke, je k slovu pridaná častica, ktorá špecifikuje veľkosť, „viac“ a „ešte viac“.

Najčastejšie do cestovín šestnásteho storočiapoužíva sa ako dezert a drahý. Na ich prípravu bola použitá špeciálna tvrdá pšenica a drahí pokrm mohli konzumovať len bohatí ľudia.

Cestoviny na omše

\ t

Neskôr sa cestoviny dostávajú do kategórie výrobkovpre širšie skupiny obyvateľstva . Výhodná kombinácia múky a vody bola založená skôr na ekonomike, pretože podľa nových receptov mali bohatí ľudia možnosť pridať vajcia do cesta, zatiaľ čo chudobné časti obyvateľstva si to nemohli dovoliť. Okrem toho sa cestoviny zberali do budúcnosti a pridávanie vajec im neumožňovalo dlhodobé skladovanie. Spočiatku sa makaróny jedli rukami, pretože Taliani až do 19. storočia nepoznali také veci ako vidličku.

Do pätnásteho storočia sa sušené výrobky z cesta stali obľúbenými práve vďaka možnosti skladovania na dlhodobé skladovanie a dlhodobému skladovaniu a o niečo neskôr sa vytvorilo združenie výrobcov cestovín s jeho charterom. V rôznych regiónoch Talianska a dokonca aj v jednotlivých mestách sa výrobcovia cestovín nazývali inak, okrem toho sa cesto miesilo rôznymi spôsobmi. Princíp zostal nezmenený, cesto bolo hnetené veľmi strmé a pružné.

Makaróny a syr

Časom slovo cestoviny obmedzovalo rozsah použitia a začalo sa používať iba vo vzťahu k samotnému cesta a výrobkom vyrobeným priamo z neho. Všetky cestovinové výrobky získali konkrétne obrysy a jasné mená, ktoré sa nemenia.po stáročia. Pre každý z výrobkov sa odporúča špecifická omáčka s jedinečnou konzistenciou a chuťou, pretože každá forma pečiva je schopná pojať špecifický typ omáčky tak, že pokrm nielenže vyzerá pekne, keď sa podáva na stole, ale je pohodlný, keď ho uchopíte vidličkou.

Cestoviny a cestoviny

V súčasnosti existuje zákon, ktorý vedie k jasnému odstupňovaniu medzi priamo cestovinami a cestovinami. Výrobcovia cestovín môžu podľa vlastného uváženia zmeniť zloženie cesta, vybrať typ múky a jej mletie, pridať rôzne prísady vrátane obilnín alebo tvarohu. Takéto výrobky patria do kategórie "cestovín".

Všetky výrobky, ktoré obsahujú múku, Taliani nakoniec kombinujú v rámci jedného výrazu cestoviny. Cestoviny tiež patria do kategórie cestovín, ale špecificky, takýto názov môžu byť iba výrobky s rovnakým tradičným zložením - múka z pšenice z pevných odrôd a voda.

Taliani však nikdy nebudú hovoriť o domácom produkte slovo „makaróny“, pretože samotný makaróny sa vyrábajú v továrni a vykonávajú jasné odstupňovanie medzi domácimi cestovinami a výrobkami vyrobenými z výroby, pričom veria, že domáce cestoviny sú chutnejšie.