Čo je lepšia a zdravšia káva alebo čakanka?

Ráno začína osviežujúcim nápojom. Prebuďte, nabite svoje telo energiou, ktorá pomôže káve alebo čakanke. Navonok sú tieto dva produkty rovnaké, ale v skutočnosti sa vyrábajú z úplne iných rastlín. Čakanka sa často nazýva náhrada kávy. Pokúsme sa zistiť, či je to v skutočnosti, ktoré nápoje sú lepšie a užitočnejšie vo svojich vlastnostiach.

Káva

Jedna z hlavných legiend hovorí, že objav kávových plodov pripadá na 850 rokov pred naším letopočtom, čo sa považuje za rodisko Etiópie. Tradícia na pečenie, mletie a varenie semien vo vriacej vode vytvorenej v XIII storočia. V Rusku získala káva popularitu u Petra I., ktorý otvoril prvú kaviareň v Petrohrade.

Stromy kávy sú v kultivácii rozmarné, milujú teplé tropické podnebie Južnej a Strednej Ameriky, Ázie a Afriky. Tam je asi125 druhov stromov , ale káva pre svetový predaj sa skladá z dvoch:

  1. Arabian- výsledná odroda arabských kávových zŕn.
  2. Konžanje výslednou odrodou kávových zŕn Robusta.
Arabica je hodnotená vyššou chuťou, ale je ťažšie ju pestovať. Robusta je odolnejšia voči teplotným podmienkam a chorobám. Plodiny zozbierané zo stromov, viac ako odrody Arabica, cena vyrobeného výrobku, resp. Nižšia.

Na začiatku 20. storočia bola vynájdená instantná káva a kávovary sa rozšírili v polovici toho istého storočia. To všetko prispelo k masovej spotrebe nápoja, čo zjednodušilo proces výroby kávy medzi obyvateľstvom adomáce podmienky.

Čakanka

\ t

Liečivá sila čakanky bola ľuďom známa dávno pred naším obdobím. Avšak, vyprážanie, varenie korene rastlín, ako je káva začala až v XVI storočia. História rozšírenia čakanky v ruských otvorených priestoroch začala od začiatku 19. storočia v provincii Jaroslavľ.

Čakanka patrí do rodu trvaliek (pre voľne žijúce) a dvojročných (pre pestované) byliny. Divoké druhy rastú v miernych a subtropických pásmach na lúkach, poliach, lesných okrajoch a pozdĺž cestných komunikácií. Existuje viac ako tucet odrôd rastlín, ale len niekoľko z nich sa pestuje:

  • Šalátová čakanka . Má tri odrody: Endivy, Vitluf, Eskariol. Pri varení sa mladé listy používajú ako príloha k hlavným jedlám a na prípravu šalátov.
  • Čakanka obyčajná . Korene tohto druhu sa používajú v priemyselnej výrobe na výrobu kávových náhrad.

Odhadujeme podobnosť nápojov

Čo je spoločné medzi kávou a čakankou? Vlastnosti týchto nápojov rozkladáme v kľúčových pozíciách:

  • Povzbudzujúci účinok.Čakanka, vďaka tanínom a soliam, má mierny povzbudzujúci účinok na osobu, ale nie tak silné vzrušenie ako po šálke silnej kávy.
  • Výhody pre tento údaj. Oba nápoje spúšťajú metabolické procesy, pomáhajú spaľovať ďalšie kalórie, v ich čistej forme bez prísad, cukor alebo mlieko majú minimálny kalorický obsah.
  • Diuretické vlastnosti.Zvyšuje sa krvný obeh azvyšuje sa rýchlosť filtrácie krvi, vďaka čomu sa tekutina rýchlo vylučuje obličkami.

Káva VS Čakanka

Teraz porovnajme rozdiel medzi pitím z týchto rastlín a prínosmi, ktoré prinášajú. Hlavný rozdiel medzi nápojmi v neprítomnosti kofeínu v čakanke a prítomnosti inulínu.

Kofeínspôsobuje zvýšenú fyzickú a psychickú aktivitu, povzbudzuje a zlepšuje náladu. Z lekárskeho hľadiska ide o psychostimulant, anestetikum, je súčasťou liekov.

Inulínje prírodný rastlinný polysacharid, ktorý patrí do skupiny prebiotík, má pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru. Zlepšuje peristaltiku, spôsobuje rast prospešných mikroorganizmov.

Druhou vecou, ​​ktorá rozlišuje nápoje, jechuť . Iba na diaľku môžete porovnať arómu vysoko kvalitnej mletej kávy s práškom z čakanky. Charakteristická vôňa kávy kombinuje približne 800 látok.

Prínosom kávypre telo bude mierne používanie nápoja. Pár šálok denne (200-300 mg) je primeranou dávkou pre zdravého človeka. Káva je antidepresívum, zlepšuje náladu, zlepšuje pamäť a koncentráciu, pomáha pri bolestiach hlavy, znižuje riziko vzniku rakoviny.

Prínosom čakankyje chemické zloženie nápoja. Hlavné látky (karotén, kyselina askorbová, tiamín, riboflavín) dodávajú silu a silu, podporujú imunitný systém, zastavujú proces starnutia tela, posilňujú zrak. Vyžaduje sa preplnú funkciu reprodukčnej funkcie, štítnej žľazy, tráviaceho a nervového systému.

Piť alebo nepiť

Podľa odborníkov sú najlepšími hodinami pre kofeínové nápoje časové intervalyod 9 do 11aod 14 do 17 . Vo zvyšku dňa telo produkuje stresový hormón kortizol, ktorý vykonáva ochranné funkcie, prirodzene stimuluje a napĺňa telo energiou. Neskoršie večer piť kávu nie je vhodné, aby sa zabránilo problémom so spánkom. Čakanka naopak pomáha vyrovnať sa s nespavosťou a večer môže byť opitá. Denné maximum nápoja je tri šálky denne.

Na základe mnohých štúdií sa zistilo, že pravidelná konzumácia čiernej kávy znižuje riziko astmy, Parkinsonovej choroby, diabetu typu II a žlčových kameňov. Čakanka smie piť tehotným ženám počas dojčenia, ako aj deťom vo veku materskej školy. Pitie diabetikov je prospešné kvôli inulínu, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi.

Nadmerné každodenné používanie kávy pôsobí na osobu ako droga, čo spôsobuje závislosť. Spôsobuje triašku, nevoľnú podráždenosť, agresivitu a potenie. Môže spôsobiť rozvoj glaukómu alebo mastopatie. Interferuje s absorpciou vápnika. Pitie na lačný žalúdok, dráždi podrážku žalúdka.

Odporúča sa zdržať sa konzumácie kávy v týchto prípadoch:

  1. Ľudia náchylní k nespavosti, úzkostnému spánku.
  2. S problémami kardiovaskulárneho systému v SR. \ T(vysoký krvný tlak, tachykardia).
  3. Tehotenstvo (zvyšuje tón maternice) a obdobie dojčenia (vyvoláva alergickú reakciu, nervovú podráždenosť u dieťaťa).

Čakanka je kontraindikovaná:

  • S kŕčovými žilami a hemoroidmi - v dôsledku vazodilatačného účinku.
  • S individuálnymi alergickými reakciami na zložky rastlín.
  • V období zhoršenia bronchiálnych ochorení - zvyšuje kašeľ.
  • Pri liečbe antibiotikami - znižuje absorpciu liekov.

Bohužiaľ, falšovaný tovar sa čoraz viac nachádza na pultoch obchodov, je ťažké nájsť výrobok so 100% kvalitou. Namiesto sušeného koreňa čakanky s bohatým množstvom vitamínov a minerálov sa používa rastlinný extrakt, z ktorého sa získava rozpustný prášok s minimálnym počtom prvkov. A prášková káva je vyrobená z lacných odrôd kávových zŕn. Buďte opatrní a pite len vysoko kvalitné nápoje, na základe ich chuťových preferencií. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, prečo odmietnuť šálku aromatickej kávy alebo také zdravé čakanky.