Čo je lepšie zvoliť elektrický gril alebo gril panvicu

V súčasnej dobe je možné variť šťavnatý gril a aromatický steak s chrumkavou kôrkou rovnako ako pri ohni doma. Odchod do prírody nie je vždy možný, preto, najmä pre milovníkov mäsových jedál s vlnitým vzorom, sa objavili relatívne nové vynálezy - elektrický gril a gril. Varené s ich pomocou, jedlo vyzerá chutné a krásne, a jeho chuť nemôže byť v porovnaní s potravinami vyprážané v konvenčnej panvici pomocou oleja.

Elektrický gril

Elektrický gril je pomerne veľké a ťažké zariadenie, ktoré môže byťstacionárneajprenosné . Masívnejšie modely sú inštalované priamo na podlahe a prenosné je možné umiestniť na stôl. Zariadenie je univerzálne, funguje zo siete a kombinuje v sebe mnoho príležitostí, ktoré umožňujú prípravu jedla rôznymi spôsobmi.

Je veľmi jednoduché ho používať, pretože pravdepodobnosť, že jedlo nebude vyprážané, alebo naopak bude horieť, je takmer nulová. Toto zariadenie vám umožňuje nastaviť požadovaný režim pomocou indikátora alebo regulátora teploty a po varení môžete nechať jedlo v grile, čo umožňuje dosiahnuť požadovaný stav a nie vychladnúť.

Pri výbere elektrického grilu je potrebné venovať pozornosť materiálu jeho tela . Je žiaduce, aby to bola nerezová oceľ, pretože plast je krátkodobý a nie je trvanlivý. Veľmi starostlivo je potrebné ošetrovať pracovný povrch, pretože celý proces na ňom závisí.varenie. Môže to byť z:

  1. Kov s nepriľnavým povlakom.
  2. Keramika zo skla.
  3. Liatinová mriežka.

Sklenená keramika sa ľahko používa, dobre sa umyje, ale je veľmi krehká a vyžaduje opatrnú manipuláciu. Mriežka zo surového železa je pevná, spoľahlivá a trvanlivá, ale najobľúbenejšia je nepriľnavá kovová panvica.

Je optimálne používať elektrický gril uzavretého typu, pretože v otvorenej verzii všetok dym vstupuje do miestnosti počas varenia a bude potrebovať výkonnú kapotu.

Panvica na grilovanie

Mriežková panvica sa líši od konvenčnej panvicerebrovaným hrubým dnom , ktoré zanecháva na potravinách krásne, rovnomerné pruhy. Drážky v spodnej časti umožňujú variť jedlo bez oleja, pretože tuk a iné vylučované kvapaliny prúdia do týchto kanálov.

Pri nákupe je lepšie zvoliť panvicu na vyprážanie v tvare štvorca, pretože jedlá okrúhle alebo pravouhlé sú menej vhodné a obsahujú menej jedla. Niekedy pre ryby použiť podlhovastý tvar variť celé jatočné telo.

Výhoda grilovacej panvy spočíva v tom, že tukové jedlá sa môžu vyprážať bez použitia oleja, to znamená, že sa umiestnia priamo na suché dno. Pri varení zeleniny je možné drážky ľahko mazať slnečnicovým olejom alebo naliať trochu vody do kanálov.

Veľmi dôležitá jevýška a skosenie strán . V príliš hlbokej panvici s rovnými stenami nie je vhodné otočiť kusy a vypustiť tuk, ktorý je odstránený cez špeciálne kanály alebo výtoky.

Vyčnievajúce drážky na dne musia byťvo výške najmenej 0,5 cm , inak budú výrobky horieť. Hliníkové panvice sú vždy pokryté nepriľnavým povlakom, ale niekedy môžete tiež nájsť liatinové riady s ochrannou vrstvou, ktorá by mala byť chránená pred poškriabaním, otrasom a poklesom teploty. Nepriľnavé povlaky majú tieto typy:

  1. Mramor.
  2. Keramika.
  3. Titán.
Pri výbere štvorcovej mriežky by sa mal postupovať podľa individuálnych charakteristík kuchyne, typu sporáka alebo rúry a osobných stravovacích návykov. V poslednej dobe sa stále viac a viac nových verzií s krycím lisom, panvice s dvoma rukoväťami alebo s niekoľkými priehradkami.

Spoločný elektrický gril a panvica na grilovanie

Elektrický gril a grilovacia panvica sa výrazne líšia svojím vzhľadom, ako aj procesom použitia. Medzi nimi však existuje veľa spoločného:

  • Varenie zdravých jedál bez použitia masla.
  • Krásny výhľad na potraviny s charakteristickými pruhmi.
  • Osobitná chuť.
  • Možnosť prípravy rôznych potravín: mäsa, zeleniny, rýb.

Rozdiely

Na výstupe sa jedlo varené v elektrickom grile a grilovacej panvici prakticky nelíši externe ani v chuti, ale samotný proces varenia je odlišný. Elektrický gril je oveľa funkčnejší, ale panvica má svoje výhody:

  1. Nižšia cena.
  2. Pohodlie obsluhy a prepravy.

Významnou výhodou elektrického grilu je toproces varenia nemusí nasledovať, zatiaľ čo panvicu nemožno nechať bez dozoru a kusy sa musia pravidelne otáčať. Voľba v prospech elektro gril môže ovplyvniť:

  • Schopnosť rýchlo upiecť potraviny.
  • Varené steaky vo veľkých kúskoch.
  • Po vypnutí zariadenia, ktoré je vo vnútri, zostane jedlo dlhodobo teplé.

Kedy a pre koho je lepšie

\ t

Elektrický gril, ako aj grilovacia panvica sú ideálne premilovníkov zdravých potravín a vegetariánov . Zelenina, ryby a mäso varené bez oleja prispievajú k chudnutiu a normalizujú správny metabolizmus, znižujú hladinu cholesterolu.

Vzhľadom na svoje masívne rozmery je niekedy ťažké elektrickú mriežku vziať so sebou, napríklad na dachu, ale môžete ju ľahko používať pod šírym nebom. Gril je ľahko prepravovateľný, ale na jeho použitie je potrebná varná doska, okrem indukčnej varnej dosky je vhodná iba panvica vybavená špeciálnym magnetizovaným materiálom. Na plynový sporák môžete použiť akúkoľvek grilovaciu panvicu, ale na sklokeramiku nie je možné použiť liatinové riady vzhľadom na to, že je veľmi ťažký na krehký povrch.

Jedlá varené na grilovacej panvici alebo v elektrickom grile sú vhodné aj pre osoby trpiace gastrointestinálnymi ochoreniami, vredom alebo gastritídou, ako aj pre deti kŕmené deťmi. Preto pri výbere zariadenia je potrebné jasne definovať presne, na čo tento účel slúžia aký druh varenia je pre vás to pravé.