Čo odlišuje latte od cappuccina: podobnosti a rozdiely

Ako príjemné je začať deň s šálkou aromatického espressa, ktoré osvieži, dodá optimizmu, pomôže vám správne naplánovať deň. Ale energia silnej kávy ochutnať nie každého. Preto prichádzajte na záchranu latte a cappuccina, ktoré vďaka svojim jemným mliečnym poznámkam pomôžu nielen rozveseliť, ale aj relaxovať.

Podobnosti Latte a Cappuccino

Oba nápoje pochádzajú z Talianska. Taliani pijú cappuccino a latte hlavne na raňajky. Klasické recepty na nápoje sú podobné, pretože v oboch prípadoch sa šľahané mlieko naleje do štandardnej dávky espressa.

Čo je káva latte?Na prípravu tohto nápoja potrebujete kávovar s parníkom (zariadenie na šľahanie mlieka), mlieko s obsahom tuku najmenej 3,2%, vysoko kvalitnú prírodnú čerstvo zomletú kávu. Po prvé, barista pripraví časť espressa, naleje kávu do pohára, potom šľahá studené mlieko parníkom bez akýchkoľvek ďalších bublín a naleje ho do espressa. Káva latte môže byť rozdelená do dvoch typov: macchiato a mocha.

Ak chcete urobiťlatte macchiato , musíte najprv naliať rozomleté ​​mlieko do pohára, nechať mlieko oddeliť od peny a potom do nej naliať časť espressa. Ak sú všetky procesy vykonané správne, nápoj v pohári by mal byť rozdelený do troch častí: mlieko, káva, mliečna pena.

Latte Macchiato

Na prípravulatte mochasa na dno pohára umiestni horúca čierna čokoláda, potom sa naleje šľahané horúce mlieko s penou a potom časť espressa.

Latte Mocha

Pri varení parného kotla sa mlieko stáva horúcim a zmäkčuje chuť espressa a mliečna pena udržuje vôňu kávy v nápoji a nedovoľuje, aby sa káva rýchlo ochladila.

Spočiatku sa latte skladala z malej časti krémového espressa a obrovskej časti mlieka, Italové vytvorili takéto proporcie na pitie detskej kávy.

Ale aby ste urobili cappuccino, ako latte, potrebujete kávovar s parníkom, vysoko kvalitnou kávou a mliekom. Spôsob prípravy je však trochu odlišný. Na cappuccino sa najprv varí espresso a potom sa naleje mlieko. Skutočné cappuccino by však malo mať tzv. "Čiapku" mliečnej peny. Ak chcete správne pripraviť "klobúk", musíte tvrdo pracovať! Studené mlieko by sa malo jemne šľahať parníkom, aby sa pena získala bez prebytočných vzduchových bublín.

Keď je pena šľahaná, je potrebné zaklopať na nádobu na mlieko (riad, v ktorom je mlieko porazené) na povrchu stola, aby sa zbavili prebytočného vzduchu, a mliečna pena sa stáva jemnejšou ako oblak, ale zároveň silná a pružná. Správne pripravená pena by mala obsahovať zrná cukru a škorice.

Rozdiely Latte a Cappuccino

Jedným z dôležitých rozdielov medzi kapučínom a latte je, že cappuccino je káva (pretože obsahuje väčšinu espressa) a latte je kávový nápoj, kokteil (pretože pozostáva z dvoch častí mlieka, jednej časti mliečnej peny a jednej časti mlieka). kávové kúsky).

Hoci príprava nápojova podobné, ale rozdiely sú:

  • Cappuccino pena sa pripravuje o niečo dlhšie, ako by mala byť hrubá, a pena v latte je mäkká, frivolná a slúži viac na estetickú krásu.
  • Pena na latte sa môže šľahať aj z odstredeného mlieka a pre cappuccino je potrebné používať mlieko s vyšším obsahom tuku.
  • Na nalievanie mliečnej peny do cappuccina, na rozdiel od latu, je potrebné, aby rýchle nápoje mali v nápoji viac peny a menej mlieka.

Káva Lat jenajmliečnejší kávový nápoj , takže pri zdvíhaní pohára sa cíti „váha“ a šálka cappuccina by mala byť ľahká, ak je pri zdvíhaní prítomný pocit „hmotnosti“, to znamená, že káva nie je pripravená ,

Môžu sa vyskytnúť rozdiely a chuťové poháriky. Latte má jemnú mliečnu chuť, podčiarknutú kávovou arómou a cappuccino, naopak, má výraznú horkú chuť espressa, ktorá sa stáva mäkšou vďaka perzistentnej mliečnej pene.

Rozdiel v podávaní nápojov

Lattesa podáva v sklenenom (tepelne odolnom) alebo keramickom skle s objemom najmenej 250 ml s rôznymi sirupov, šľahačkou, strúhanou čokoládou, kakaovým práškom, všetko závisí od klienta a reštaurácie. Túto kávu kvôli vysokému obsahu mlieka možno konzumovať aj počas tehotenstva (ak neexistujú žiadne kontraindikácie).

Cappuccinosa môže podávať v porcelánovej miske s objemom 180 ml. Je žiaduce, aby steny misky boli hladké, potom je cítiť hustota peny. Vrchný nápoj je zvyčajne sypanýškorica alebo iné korenie.

Tipy na pitie

Cappuccino je skvelé na konzumáciuna konci obeda alebo raňajky , pretože obsahuje viac kofeínu. Odporúča sa piť cappuccino cez penu, takže nemiešajte cappuccino. Ideálny dezert pre túto kávu je považovaný za sušienky, panakotu, čokoládu, ovocné peny, pusinky.

Lattes možno konzumovaťdokonca aj medzi jedlamina uspokojenie hladu. Vďaka nízkemu obsahu kofeínu je latte tiež vhodný na večernú konzumáciu. S týmto nápojom sa dobre kombinuje syr, orech, ovocné dezerty.

Ukazuje sa, že latte a cappuccino sa odlišujú nielen vlastnosťami prípravy peny, jej zásobovaním, objemmi, ale aj výslovnosťou a písaním! Skutočne, v slove latte stres dopadá na prvú slabiku a cappuccino je napísané jedným písmenom „n“!

Keďže latte a cappuccino tvoria mliečnu kávovú penu na vrchu, umožňuje vám vytvárať rôzne vzory a nápisy pomocou špáradla alebo ihly. Tento druh umenia sa nazýva latte art. S príchodom latte umenia sa stalo ešte príjemnejšie vychutnať si nápoje. Koniec koncov, okrem chutnej kávy, môžete získať pozitívny náboj z nápisu alebo kresby, s pomocou takejto kreativity môžete nielen dobiť sa s pozitívnym, ale aj cítiť smutný, urobiť vyhlásenie o láske.