Čo odlišuje morčacie mäso od kurčiat: vlastnosti a rozdiely

Mäsové výrobky - výrobok, ktorý bude vždy v dopyte. Mäso nie je len výživným a chutným produktom, ale aj zdrojom živočíšnych bielkovín - hlavným stavebným kameňom tela, ktorého obmedzenie v strave je spojené so zlým zdravotným stavom. Zakaždým, keď prídeme na pult s mäsom, môžete byť prekvapení, aká rôznorodá je ponuka mäsa - hovädzie, bravčové, králičie mäso, morčacie a kuracie mäso. Každý z nich je užitočný svojím spôsobom, takže králik je považovaný za diétny výrobok, bravčové mäso a hovädzie mäso sú považované za viac mastné. Čo možno povedať o rozdieloch medzi kuracím mäsom a morčacím mäsom?

Morčacie mäso - zloženie a vlastnosti

\ t

Morské mäso je diétne, ľahko stráviteľné mäso, ktoré je zdrojom mnohých vitamínov, mikro- a makroživín. Obsahuje vysoko kvalitné živočíšne bielkoviny, aminokyseliny, vitamíny K, B, E a PP.

Morské mäso nie je vysokokalorickým a veľmi mastným produktom, pretože ho možno bezpečne zahrnúť do stravy. Prínosom tohto produktu je, že odstraňuje cholesterol, zlepšuje tvorbu krvi, stimuluje mozog, zlepšuje metabolizmus, saturuje organizmus vápnikom, sodíkom a fosforom.

Morčacie mäso

Jednou z hlavných výhod konzumácie moriek je, že pomáha bojovať proti rakovine.

Kuracie mäso - zloženie a vlastnosti

\ t

Kuracie mäso bolo považované za užitočnejší výrobok ako hovädzie a bravčové mäso, pretože obsahovalo menej tuku a bolo ľahko stráviteľným mäsovým výrobkom, \ tbohaté na proteíny a aminokyseliny. Jesť kurča nespôsobuje zvýšenie cholesterolu a kontroluje krvný tlak a hladinu cukru v krvi.

Kuracie filé

Zloženie mäsového výrobku okrem bielkovín a tukov zahŕňa vitamíny B, A a E, minerály - draslík, fosfor, železo a horčík. Vďaka takému vyváženému zloženiu človek cíti pohodu a jeho telo plne funguje. Kuracie mäso je ideálna strava pre deti, starších ľudí a pacientov v pooperačnom alebo rehabilitačnom období.

Kuracie a morčacie mäso - ako vyzerajú

\ t

Morky a kurčatá súbažantové rodinné hydiny , pretože ich mäsové vlastnosti sú v mnohých ohľadoch podobné. Mäsové výrobky majú vynikajúcu chuť, obsahujú minimum tuku a majú malé množstvo kalórií. Kuracie a morčacie mäso sú ideálne ako terapeutická strava, pretože sa považujú za ľahko stráviteľný produkt. U dvoch druhov mäsa je množstvo cholesterolu minimálne.

Turecko a kuracie mäso by mali konzumovať tí, ktorí trpia obezitou, kardiovaskulárnymi ochoreniami a ženami počas tehotenstva a dojčenia.

Rozdiely medzi morom a kuracím mäsom

Mäsové výrobky majú významné rozdiely, ktoré súvisia s ich kalorickým obsahom, zložením a chuťou.

Kalórie

Morské mäso obsahuje276 kcal , zatiaľ čo obsah cholesterolu je minimálny210 mgna 100 g výrobku. Najviac kalóriesú krídla, pretože koža je veľmi problematická odstrániť z nich a obsahuje387 kcala je mastná a tuk zabraňuje absorpcii vápnika. Najnižšie kalorické mäso je prsia, 130 kcal, v tejto časti vtáka nie je ani tuk, ani sacharidy, len bielkoviny a voda.

Kuracie mäso je menej kalorické ako morčacie mäso, takže kalorický obsah prsníka je115 kcala jatočné telo obsahuje195 kcal , brojler je viac tuku, preto je jeho kalorický obsah vyšší - 219 kcal. Priemerný obsah cholesterolu je 89 mg na 100 g. Kurča sa preto považuje za menej kalorické a obsahuje menej cholesterolu ako morčacie mäso.

Zloženie

Podobne ako kuracie mäso a morka obsahujú vitamíny B, A a E, iba druhé obsahuje oveľa viac. Železo v morčatovom mäse obsahuje 1,5-krát viac ako u kuracieho mäsa a fosfor je 1,5-krát vyšší ako u rýb. U moriek obsahuje trikrát viac vápnika ako u kurčiat, to isté platí aj pre sodík, pretože pri použití soli a korenia by ste mali byť veľmi opatrní, pretože morčacie mäso nevyžaduje takéto solenie ako kuracie mäso.

Pri konzumácii moriek môžete zabudnúť na problémy so spánkom, pretože tryptofán v potrave pomáha v boji proti poruchám spánku. V tejto súvislosti treba poznamenať, že morčacie mäso je vhodnejšie v strave ako kurča. To je tiež kvôli skutočnosti, že počas rastu kurčiat sú pridané do krmiva antibiotiká a hormóny, takže sa zriedka ochorejú a rýchlo pribúdajú na váhe. Z kurčiat kúpil v obchode, nie variť vývar, ako v ňomdostane všetky „chémie“, ktoré vtáka kŕmia. Najväčšie množstvo škodlivých látok sa koncentruje v nohách kurča a jeho kože.

Chute

V zásade možno povedať, že chuť kuracieho a morčacieho mäsa je väčšinou podobná. Jediný rozdiel je v tom, že ten druhý je trochu hrubší. Veľa záleží na kvalite mäsa, bohužiaľ, vzhľadom na dopravný typ produkcie kurčiat sa jeho chuť zhoršila. Podmienky chovu kurčiat sú veľmi žiaduce, žijú v stiesnených pavilónoch a ich hlavnou potravou je zmiešané krmivo so špeciálnymi prísadami.

Kurčatá nesmú chodiť von a nedostávajú zelenú trávu, pšenicu ani iné obilie, čo má samozrejme negatívny vplyv na chuť vtáka. Turecko mábohatšiu chuť , pretože obsahuje morky na kuracích farmách a nie v klietkach a ich strava je oveľa bohatšia, pretože bez vyváženej stravy bohatej na vitamíny vtáky jednoducho začínajú vymrievať.