Čo odlišuje suché víno od polosuchého (hlavné rozdiely)

Ako každý vie, víno je alkoholický nápoj vyrobený alkoholovým kvasením hroznovej šťavy. V pôvodných vínach bude pevnosť až šestnásť percent a opevnená až dvadsaťdva.

Ako si vybrať a aký druh vína má slúžiť, je všetko umenie. Aby sme boli schopní určiť rozmanitosť a kvalitu vína, nie je to jednoduchý problém, ale keď je plne rozvinutý, výber vína nebude ťažší. Prečo sa niektoré druhy vín nazývajú suché? Mnohí môžu hádať, že je to kvôli použitiu, človek bude cítiť suchú chuť. Možno je to pravda, ale je to len odhad. A čo je vlastnosťou polosuchého vína? Aké sú rozdiely medzi suchým a polosuchým vínom? A aké sú výhody každého z nich? Po prvé, zvážte tieto dva druhy hroznového nápoja.

Polosuché víno a jeho vlastnosti

\ t

Toto víno je najčastejšie vybrané pre dámy, alebo nejakú večeru. Polosuché víno je predovšetkým cenené pre svoju príjemnú dochuť, krásnu a elegantnú farbu a príjemnú arómu. Pri výbere vína je potrebné pripomenúť, že polosuché víno, na rozdiel od suchého vína, uchováva určité množstvo cukru, od asi piatich do tridsiatich gramov na liter hroznového nápoja. Je to spôsobené čiastočným trávením.

Keď sa tento nápoj práve narodil, na svete neboli žiadne zariadenia, ktoré by mohli zastaviť fermentáciu. Z tohto dôvodu vinári, ktorí chceli získať polosuché víno, zozbierali poslednú úrodu plodov. Neskôr, v niektorých krajinách, ľudia zbierali bobule s plesňou, ktorá tiež dala nápoju osobitnú chuť, alebočakali na prvé mrazy.

V súčasnosti sa fermentácia zastavuje špeciálnymi strojmi. Buď zastavia ohrev mladiny, alebo ju ochladia. To všetko pomáha udržať určité percento cukru vo víne. Percento alkoholu v takýchto vínach sa pohybuje od deviatich do trinástich percent.

Potom sa víno vydáva na „dozrievanie“. To sa robí tak, že mnohé látky vo víne idú do správneho stavu. Na tento účel je nápoj uzavretý vo veľkých uzavretých nádobách približne mesiac. Hoci to trvá tak dlho, množstvo alkoholu sa nezvyšuje.

Toto víno sa najčastejšie podáva na filé, ryby, dezerty. Pomáha dopĺňať nádhernú chuť polosuchého vína.

Suché víno

Prvým alkoholickým nápojom na svete bolo suché víno. V tom čase kvasiace stroje neexistovali, a tak víno trvalo veľmi dlho. To prispelo k úplnému vymiznutiu cukru v zložení nápoja. Áno, boli prípady, keď víno vyšlo sladšie, ale to bolo kvôli neskorému zberu. Tento nápoj je už považovaný za polosuché víno.

Ľudia používali suché víno s potešením, a dokonca aj dnes je považovaný za najobľúbenejší a najužitočnejší. Teraz zaberá takmer celý svetový trh pre predaj vína. Samozrejme, existuje mnoho druhov suchého vína, ale posudzuje sa podľa stavu vinárskeho priemyslu ako celku.

Suché víno je vhodné pre mnoho jedál pri stole, ozdobí každý vkus, a čo je najdôležitejšie, je tiež užitočné, pomáha zlepšovať pohodu. A so všetkými týmitovlastnosti, nápoj sa stále veľmi rýchlo vylučuje z tela.

Stručne povedané, je nepravdepodobné, že akýkoľvek druh alkoholického nápoja sa môže porovnať s dobrým suchým vínom, pokiaľ ide o vlastnosti, ktoré sú dobré pre zdravie. Na to je lepšie dávať prednosť červenému vínu, obsahuje čo najviac užitočných vlastností.

Niektoré fakty o suchom víne

  1. Suché víno obsahuje veľmi nízke percento cukru. Zvyčajne to nie je viac ako 0,3 percenta.
  2. Biele odrody takýchto vín obsahujú miernu kyslosť, vďaka čomu sú chutné. A červené odrody sú najsilnejšie.
  3. Suché červené víno by sa malo podávať pri izbovej teplote. Potom odhalí všetku jeho chuť. Ale biele víno dáva prednosť nižším teplotám.

Rozdiely medzi suchým a polosuchým vínom

\ t

Ako ste si už všimli, hlavným rozdielom medzi vínom je obsah cukru. Mnohí milovníci často argumentujú o chuti tohto nápoja. Väčšina z nich hovorí, že záležitosť je v hrozne, ale to je to isté. Každá odroda má nielen svoju vlastnú chuť, ale aj vlastné percento obsahu cukru v samotnom bobule.

Suché víno vo všeobecnosti obsahuje približne štyri gramy cukru na liter, ak polosuché víno obsahuje od štyroch do štyridsaťpäť gramov na liter vína. Ak si vyberiete najvýkonnejšie víno, mali by ste pamätať, že úroveň sladkosti v nápoji je priamo úmerná sile hroznového nápoja. Suché víno bude slabé a polosuché - robustnejšie.

Hroznová odroda hrá významnú úlohu vo farbe hroznapitie. Je potrebné pripomenúť, že červené víno, ktoré nebolo, bude vždy obsahovať viac cukru ako biele. Napríklad, ak dávate prednosť suchému vínu, ale nepáči sa vám kyslá chuť, potom by ste si mali vybrať červené víno. Biele víno bude v tomto prípade kyslejšie.

Rozdiely medzi suchými a polosuchými vínami

\ t
  1. Sila suchých vín nepresiahne jedenásť percent, zatiaľ čo obsahujú len jedno percento cukru. Polosuché víno obsahuje od troch do ôsmich percent cukru. Ich pevnosť však bude od dvanásť do štrnásť percent.
  2. Suché vína sú vhodnejšie ako polosuché vína. A ak si vezmete suché červené víno, bude to ešte lepšie.
  3. Ak si vyberiete víno na dovolenku, je lepšie dať prednosť polosuchým vínom ako suchým. Hoci je to užitočné, ale nie každý ju miluje.

Suchá vínna pevnosť nemôže byť vyššia ako jedenásť percent, ak by bola napísaná viac, potom by sa toto malo pozrieť a nechať toto víno. Suché a polosuché vína by sa mali opiť, aby sa nepili, ale aby ste si vychutnali chuť a vôňu a získali maximálne potešenie.