Domáce a továrenské vajcia: čo je iné a čo je lepšie

Vedci opakovane potvrdili používanie vajec pre ľudský organizmus. Koniec koncov, od staroveku, keď ľudia začali chovať vtáky, vajcia sa začali objavovať v ľudskej strave takmer každý deň. To je dôvod, prečo teraz v zložení takmer všetkých zložitých jedál sú vajcia. Obsahujú vitamíny A, D, E, minerály a aminokyseliny.

V súčasnosti je však trh s výrobkami plný. Nie sú žiadne problémy s nákupom výrobkov od osoby, ale niekedy je veľmi ťažké kúpiť kvalitný produkt. A toľko ľudí sa zaujíma o odpoveď na otázku: "Ktoré vajcia sú lepšie kúpiť továreň alebo domov?"

Domáce vajcia

Spoločné mýty

  • Žĺtok z kvalitného vajca má bohatú oranžovú farbu . Nie je. Žĺtky z oplodnených kuracích vajec sú oranžové. Kuracie vajce je vaječná bunka, ktorú znáša slepica, bez ohľadu na to, či je v kurníku kohút alebo nie. Ale ak nie je kohút, potom vajcia nebudú oplodnené. Žĺtok bude mať svetlý tieň. Ak bolo vajíčko oplodnené, potom už nesie 100% sadu chromozómov a z tohto vajca sa môže objaviť kurča. Takéto vajíčko obsahuje nielen polovicu živín matky, ale aj polovicu živín otca. Táto skutočnosť je pomerne dobre známa, preto sa aktívne používa na hydinárskych farmách. Do kuracieho krmiva sa pridá farbivo, ktoré následne vyfarbí žĺtok. Takýto podvod je veľmi bežný, ale je ľahké ho kontrolovať. Na to je potrebné variť vajíčkoa zistite, či je v žĺtku biela bodka - budúce kurča. Ak je - potom je vajíčko naozaj oplodnené a prináša maximálny úžitok.
  • Hnedé vajcia sú užitočnejšie ako biele . To tiež nie je pravda. Farba škrupiny závisí od farby sliepky. Ak je kurča ľahké, potom jej vajíčka budú ľahké, a tým tmavšie sfarbenie kurčiat, čím tmavšie je sfarbenie škrupiny.
  • Veľké vajcia sú zdravšie ako malé vajcia . Veľkosť vajec neovplyvňuje jeho kvalitu. Veľké vajcia prepravujú dospelé kurčatá a malé vajcia mladými.
  • Vidiecke vajcia sú šetrné k životnému prostrediu . Toto je veľmi bežná mylná predstava. Keď osoba kupuje vajcia na trhu od neznámych poľnohospodárov, nevie, v ktorej oblasti sa nachádza. A za akých podmienok tam kurčatá žijú? Ekologicky čisté vajcia budú iba v prípade, že obec je ďaleko od mesta a autá tam prechádzajú veľmi zriedka. Ale ak sa kurník nachádza na ceste, potom všetky výfukové plyny z prechádzajúcich áut sa ukladajú na trávu, ktorú sliepky vykrvácajú. V tomto prípade je ťažké hovoriť o udržateľnosti.

Továrne vajcia

Ako sa líšia výrobné vajcia od domácich vajec?

  • Podľa veľkosti . Na hydinárskej farme žijú všetky kurčatá v rôznych klietkach. Sú rozdelené podľa veku. Preto je veľmi jednoduché zbierať jednorozmerné vajcia do jedného zásobníka a doručiť ich do skladu. Na farme žijú sliepky všetkých vekových kategórií. Preto sa zbierať monotónny zásobník bude dopadať len v prípade, že farma je veľký. Ale aj v tomto prípade plnýJednotnosť je ťažké dosiahnuť. Rozdiely budú stále, aj keď menšie.
  • Formulár . Všetky vajcia odchádzajúce z "ideálu" v továrni sa považujú za manželstvo a likvidujú sa. Na farme sa to stáva len zriedka, takže ich nákup od poľnohospodárov môže nájsť predĺžené oválne alebo okrúhle vzorky.
  • Škrupina . Škrupina vajec z továrne je hladká. Mušle dedinských vajec sú však často drsné a štiepané.
  • Farba škrupiny . Na farme s hydinou žijú kurčatá najčastejšie v tej istej klietke. Preto bude farba škrupiny všetkých vajec rovnaká. Ale na jednej farme pod strechou kurča zbierali sliepky rôznych prúžkov. A preto je odtieň škrupiny každého vajca odlišný.
  • Vzhľad . Na hydinových farmách kurčatá žijú v sterilných podmienkach. Preto sú vajcia zriedka kontaktované. A špina na nich všeobecne nemôže dostať. Ale na farme takéto podmienky nemožno dosiahnuť. Sliepka je prirodzene nečistým stvorením. Preto, nákup poľnohospodárskych výrobkov, môžete často nájsť kúsky prilepenej trávy, špiny alebo vrh na vajcia.
  • Jednotnosť farby žĺtkov . Tónovanie kuracieho krmiva sa veľmi často praktizuje v továrňach. Preto budú žĺtky z vajec z kuracieho mäsa mať bohatú oranžovú farbu. Ale kuracie telo často nestrávi veľmi dobre umelé farbivá. To a ľahko odhaliť. Žĺtky nebudú mať jednotnú farbu. Toto sa v dedinských sliepkach nikdy nestane.
  • Vôňa . kuraprakticky všežravé. A majitelia hydinárskych fariem to využívajú, pridávajúc nielen kukuricu do krmiva pre kurčatá, ale aj lacné ryby. Preto vajcia sliepok, ktoré sedia na takejto „strave“, majú často rybí zápach a chuť. Diéta z vidieckych sliepok zahŕňa z veľkej časti len rastlinnú stravu. Preto ich vajcia majú neutrálny zápach.
  • Podľa ceny . Prirodzene, kvalitný výrobok je vždy drahší, v dôsledku čoho je cena továrenských vajec niekoľkonásobne nižšia ako cena na vidieku.

Aké sú vajcia, ktoré stoja za kúpu?

Určite je potrebné uprednostniť dedinské vajcia. Ale v tomto prípade je najlepšie zoznámiť sa s farmárom a vždy si od neho kúpiť vajcia. Ak je to možné, musíte zistiť, či tento poľnohospodár predáva prebytok svojich výrobkov alebo má dobre etablovaný podnik.

Treba tiež pripomenúť, že v zime je oveľa ťažšie kupovať kvalitné vajcia ako v lete. Vzhľadom k tomu, kurčatá horšie horšie v zime, a preto, prebytok v dedinách je trochu.

Voľba každej osoby je pre seba, nákup kvalitného výrobku alebo sporenie. V tomto prípade existuje dobré príslovie: "Blázon platí dvakrát." Preto, čo bolo zachránené na vašom zdraví, potom budete musieť zaplatiť dvojnásobok sumy na jeho obnovenie.