Ktorý olej je najlepšie používaný sezam a ľan?

Sezamový olej sa považuje za veľmi užitočný produkt: obsahuje mnoho vitamínov, mastných kyselín, antioxidantov. V ľane je príliš veľa podobných, potrebných pre telo, látky. Ale ktoré z týchto olejov dávajú prednosť? Ktorý z nich prinesie konkrétnej osobe väčší úžitok?

Porovnaním 2 druhov výrobkov, v prvom rade je potrebné posúdiť ich zloženie, terapeutické vlastnosti, kontraindikácie, a potom tieto ukazovatele korelovať so zdravím kupujúceho a cieľom, ktorý by chcel dosiahnuť s použitím výrobku.

Zloženie a vlastnosti sezamového oleja

\ t

Kvalitný sezamový olej sa vyrábalisovaním za studenapražených alebo surových sezamových semien. Jeho farba sa pohybuje od svetložltej (vylisované biele sezamové semienka) po svetlohnedú (čierne sezamové semienka). Vôňa a chuť musí byť príjemná orechová.

Zloženie sezamového oleja je bohaté na rôzne látky:

  • Obsahuje mnoho vitamínov skupiny E, A, K, cholínu.
  • Sezamový olej vôbec neobsahuje stopové prvky, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že obsahuje veľké množstvo vápnika. Všetky kovy zostávajú v lisovanom osive.
  • Výrobok je známy tým, že má veľké množstvo mastných kyselín. Sú to najmä linolová (až 48%), kyselina olejová (až 45%). Nasýtené kyseliny obsahujú až 14% kompozície. A Omega-3 - nie viac ako 0,3%.
  • Aj v zložení sezamového oleja sú fytosteroly a fosfolipidy.

Jeho skladovateľnosť môže dosiahnuť 9 rokov v dôsledku prítomnosti antioxidantov, najmä sezamolu.

Priaznivé vlastnosti sezamového olejasú tieto:

  1. Má pozitívny vplyv na zažívacie orgány, reguluje kyslosť krvi.
  2. Jemne čistí črevá a celé telo pred toxínmi a toxínmi.
  3. Posilňuje steny ciev, znižuje krvný tlak.
  4. Normalizuje prácu srdca.
  5. Zvyšuje svalový tonus.
  6. Pri miernej spotrebe prispieva k úbytku hmotnosti.
  7. Zvyšuje viskozitu krvi.

Sezamový olej sa užíva perorálne pri liečbe gastrointestinálnych ochorení (kolitída, gastritída), kardiovaskulárnych ochorení, dýchacích ciest, kožných ochorení, vysokého krvného tlaku, trombopénie. Tento výrobok našiel široké uplatnenie v kozmetike a varení.

Liek je kontraindikovaný na kŕčové žily, hnačku, zvýšené zrážanie krvi, ako aj alergie.

Charakteristické vlastnosti ľanového oleja

\ t

Ľanový olej sa vyrába studeným alebo horúcim lisovaním ľanového semena (prvá možnosť je vhodná na požitie). Jeho farba je zvyčajne tmavo žltá, chuť tohto oleja je často mierne horká. Jeho vôňa pripomína rybí olej, ale mala by byť sotva vnímateľná. Ak je vôňa silná, výrobok je nepoužiteľný.

Ľanový olej obsahuje vitamíny A, E, F, K, fytoestrogény (lignany), fytosteroly.

Hlavným bohatstvom tohto prírodného zdroja tuku je, samozrejme, kyselina omega-3, ktorú tvorí45 - 60% zloženia oleja . Omega-6 je 2 krát menej -až 30% , Omega-9 -je približne 10-15% ,nasýtených kyselín -až 11% .

Výrobok sa skladuje na krátky čas, najčastejšie do 8 mesiacov. Po otvorení fľaše s ľanovým olejom sa nesmie skladovať dlhšie ako 1 mesiac.

Pozitívne vlastnosti:

  1. Má protinádorovú aktivitu v dôsledku antioxidačného účinku fytoestrogénov.
  2. Má antiparazitické vlastnosti, bojuje proti hubám, parazitickým inváziám.
  3. Zlepšuje prácu žalúdka a čriev, normalizuje stolicu.
  4. Znižuje hladinu cholesterolu.
  5. Posilňuje imunitný systém.
  6. Zlepšuje fungovanie reprodukčného systému.
  7. Normalizuje metabolizmus, znižuje váhu.
  8. Zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov.
  9. Doplní telo omega-3.
  10. Zlepšuje zloženie krvi, zvyšuje hemoglobín.
  11. Normalizuje krvný tlak, posilňuje srdcový sval.
  12. Má protizápalový a antibakteriálny účinok.

Liek je určený na liečbu ochorení kože, srdca, krvných ciev, ženských a mužských pohlavných orgánov, zamorenia červami, anémie, vysokého cholesterolu, zníženej imunity a depresie.

Výskyt prospešných vlastností sa vysvetľuje prítomnosťou omega-3 polynenasýtených mastných kyselín v oleji. Túto kyselinu možno konzumovať len s jedlom. Jeho pomer k inej omega-6 polynenasýtenej kyseline v potravinách by mal byť1: 3 . Iba tento percentuálny pomer sa považuje za správny a prispieva k normálnemu fungovaniu organizmu. Ak ho nedodržiavate, nevyhýbajte sa chorobám.

BohužiaľStrava moderného mestského obydlia vykazuje úplne odlišný pomer týchto kyselín, až po1:20 - 1:30(Omega-3: Omega-6). To znamená, že dnes ľudia v potravinách trpia nedostatkom kyseliny alfa-linolénovej. Preto mnoho zdravotných problémov u ľudí. Nedostatok omega-3 možno eliminovať len pravidelnou konzumáciou produktov z ľanu.

Okrem veľkého počtu pozitívnych vlastností má však ľanový olej mnoho kontraindikácií:

  • Hemofília.
  • Individuálna neznášanlivosť výrobku.
  • Akútne gastrointestinálne ochorenia, pečeň, obličky, žlčník.
  • Častá hnačka.
  • Hypotenzia.

Je potrebné starostlivo aplikovať predložený liek na deti mladšie ako 6 rokov, tehotné ženy a tiež na dojčiace ženy.

Ako sú podobné?

Ľanový a sezamový olej majú veľa spoločného:

  • Oba oleje prírodného pôvodu obsahujú kyselinu linolovú, kyselinu olejovú, fytosteroly.
  • Ich zloženie vitamínov je podobné.
  • Používajú sa na zápchu, zníženú imunitu, zvýšený tlak, kožu, kardiovaskulárne ochorenia, vysoký cholesterol, nadváhu.
  • Kontraindikované pri hnačke, alergických reakciách.

Aký je rozdiel?

Napriek podobnosti niektorých charakteristík však existuje aj mnoho rozdielov medzi týmito typmi olejov - vysvetľujú sa predovšetkým rozdielmi v zložení tukov. Takže rozdiely medzi sezamovými a ľanovými olejmi:

\ t
Rozlišovacia vlastnosť Sezam Ľanové semeno
Dátum skončenia platnosti až 9 rokov do 8 mesiacov
Vôňa príjemná orechová rybka, ako rybí olej
Chuť sladká, bez horkosti s ľahkou horkosťou
Zloženie:
% Omega-3

% Omega-6

Pomer omega-3 /omega-6

60

30

2: 1

0,3

48

1: 160

Užitočné vlastnosti - Zvyšuje viskozitu krvi.

- Lieči bronchitídu, pneumóniu.

- Podporuje riedenie krvi.

- Lieči choroby reprodukčného systému.

- Silné antiparazitické vlastnosti.

- Doplnky Omega-3 nedostatok

a normalizuje rovnováhu pomeru polynenasýtených kyselín v organizme.

- Zaoberá sa depresívnymi štátmi

Kontraindikácie - Kŕčové žily, zvýšená viskozita krvi. - Hemofília.

- Akútne štádiá progresie ochorenia.

- Hypotenzia

Deti do 6 rokov, tehotné, dojčiace ženymožná s opatrnosťou
Cena, rub. pre 500 ml. 400 zo 100

Teda, sezamový olej je príjemnejší pre chuť a vôňu, má dlhšiu životnosť a menej kontraindikácií. Ľanové semienko má výhody v užitočnejších vlastnostiach a hodnote rozpočtu.

Ktorý olej kúpiť: sezam alebo ľan

Ľanové a sezamové oleje sú úplne odlišné. Ak potrebujete vybrať medzi nimi, musíte zvážiť nasledujúce funkcie:

  • Žiadny z vybraných nerafinovaných olejov nie je vhodný na vyprážanie .
  • Ak si želátedoplniť telo vitamínmi a rastlinnými tukmi , potrebou normalizovať stolicu, stav srdca, krvné cievy, znížiť hladinu cholesterolu, zlepšiť metabolizmus, môžete si vybrať ktorýkoľvek z predložených produktov a ešte lepšie kúpiť malé množstvo každého z nich. a striedavo.
  • Snedostatkom Omega-3je lepšie kúpiť v tele ľanový olej.
  • Ak sledujetemedicínske účely : chcete si dobre vyčistiť telo, znížiť váhu, vykonávať antiparazitické alebo antifungálne čistenie, liečiť hypertenziu, posilniť imunitný a nervový systém, vziať si ľanový výrobok - je vhodnejší na terapeutické účely ,
  • Keď sa vyskytnehypotenzia, hemofília, niektoré závažné ochorenia v akútnom štádiu,je vhodnejšie zvoliť si miernejší variant očistenia a naplnenia tela vitamínmi - sezamovým olejom.
  • Je lepšie ho užívať v prípadealergických reakcií na ľanalebo výrobkov z neho, ako aj pri bronchiálnej astme, bronchitíde.
  • Aby sa zachránil , je vhodnejšie kúpiť ľanový olej, zvyčajne je niekoľkokrát lacnejší.
  • Pri varenísa častejšie používa sezamový výrobok s jemnou orechovou príchuťou a príjemnou vôňou.
  • Ak sa plánuje ibavonkajšie použitie , potom je vôňa sezamového oleja vhodnejšia na základe vôní, liečivých vlastností na kozmetické účely.
  • Predenné užívaniedlhodobomôže byť vhodným produktom z ľanu. Sezamový olej nestojí za výber na konštantnú spotrebu, pretože obsahuje nevhodný pomer polynenasýtených kyselín pre ľudský organizmus (niekoľkokrát vyšší ako povolená rýchlosť). Pri každodennom používaní bude variant sezamu iba zvyšovať už existujúcu nerovnováhu kyselín, čo bude mať v konečnom dôsledku negatívny vplyv na organizmus.

Ľanové a sezamové oleje majú podobnosti a rozdiely, každá z nich má svoje výhody a nevýhody. Iba samotný kupujúci sa môže rozhodnúť, v súlade s cieľmi a jeho chuťovými preferenciami, ktorým olejom dáva prednosť.