Veganské a vegetariánske - ako sa líšia?

Nepochybne, každý počul o vegetariánov v jeho živote. V poslednom čase sa takýto termín ako „vegánsky“ stáva čoraz bežnejším. A pre mnohých zostáva otázka, že termín "vegetarián" bol skrátený na "vegánsky" alebo "vegánsky", je to nové synonymum pre vegetariánov, alebo je to niečo úplne iné?

Vegánske a vegetariánske dietetické úvahy

Rozdiel medzi vegánmi a vegetariánmi je ten, žeže vegánstvo vylučuje všetky živočíšne produktyzo svojej stravy vrátane mliečnych výrobkov. Kategória ľudí, ktorí nasledujú vegánsky životný štýl, vôbec nenosí kožené oblečenie a vyhne sa výrobkom vyrobeným zo zvierat, ako je vlna, hodváb, med a iné výrobky, ktoré sa získavajú zo zvierat. Vegáni sa charakterizujú svojím nezničiteľným humánnym zaobchádzaním so zvieratami, čo im zachraňuje životy.

Vegetariáni

Vegetariáni z väčšej časti nejedia mäso, ryby a hydinu, ale konzumujú mliečne výrobky, ako sú syry, vajcia, jogurt alebo mlieko. Vegetariáni nie sú vo svojej viere tak predvídateľní a ako hlavný motív nezahŕňajú altruizmus. Mnohí vegetariáni napríklad vylúčili mäso kvôli zdraviu. V skutočnosti existuje niekoľko rôznych druhov vegetariánov, a tam je veľa ľudí, ktorí tieto filozofie životného štýlu.

  • Lacto- vegetariáni jedia mliečne výrobky, ale nejedia vajcia.
  • Ovo- vegetariáni jedia vajcia, ale nie mliečne výrobky.
  • Lacto-ovo vegetariáni jedia vajcia a mliečne výrobky.
  • Ryby vegetariáni , nejedia mäso okrem rýb, tento druh vegetariánstva nie je všeobecne známy, ale stále viac a viac ľudí uprednostňuje tento typ stravy
  • .
  • Semi-vegetariánisú ľudia, ktorí jedia prevažne vegetariánske jedlá, ale niekedy jedia mäso, ale toto sú len ryby a kurča.

Dôvody tejto voľby sú rozdielne, založené na individuálnych názoroch. V niektorých prípadoch sa spoliehajú na morálnu voľbu av iných na výživové potreby alebo jednoducho na preferencie.

Vegáni

Vegán sa tiež usiluje o udržanie osobnej životnej úrovne, pokiaľ ide o zvieratá. Osoba žijúca vegánsky životný štýl sa obmedzuje na vylúčenie mäsa, mliečnych výrobkov a živočíšnych produktov zo stravy, aby bola aktivistkou za práva zvierat, a toto je ich životné postavenie. Pohľad na vegánstvo v tejto veci je spravidla taký, že zvieratá na planéte nie sú stvorené na vykorisťovanie ľuďmi a že komercializácia zvierat je neľudský prejav a nedostatok rešpektu k životu.

Bohužiaľ, kruté metódy sú často najlacnejšie metódy, to sa vzťahuje na zvieratá chované na mäso alebo na mliečne výrobky v komerčnom meradle, v záujme hospodárskej súťaže na trhu sú zvyčajne držané v drsných podmienkach a brutálne zabíjané.

Vegani môžu, je doslova niečo, čo nie je zvierav strave zahŕňajú ovocie, zeleninu (listy aj korene), celé zrná, ktoré sú menej škodlivé a iné povolené potraviny, ako napríklad javorový sirup.

Vyskytujú sa aj humanitárne problémy spojené s vegetariánmi a vegánmi. Keďže sa dokázalo, že ak by sa pôda využívala na pasenie a nebola využívaná na zber, problém svetového hladu by sa dal ľahko odstrániť. Koniec koncov, dobytok konzumuje oveľa viac bielkovín v zrne, než je obsiahnuté v mäse, ktoré ide na trhy z rovnakého dobytka. Okrem toho mnohé krajiny tretieho sveta chovajú dobytok, aby vyvážali mäso do bohatých krajín, zatiaľ čo ich vlastníci majú hlad a nemôžu si dovoliť mäso.

Zdravie však môže byť najčastejším dôvodom pre výber vegetariánov alebo vegánov. Vo väčšine rozvinutých krajín ľudia ochotne reagujú na myšlienku osobného zisku, jediný rozdiel je v presvedčení o zvieratách a hlade vo svete.

Na začiatku 80. rokov a do konca 90-tych rokov výskum ukázal, že vegetariánska strava je omnoho výhodnejšia ako všetky tie, ktoré zahŕňajú mäsové výrobky. Tento záver je založený na merateľných štatistických výsledkoch. Organizácie ako Britská lekárska asociácia, čínski výskumníci, Svetová zdravotnícka organizácia (WHO), výskumníci z Oxfordu a Americká dietetická asociácia potvrdili, že vylúčenie z diéty znižuje riziko mnohých typov chronických ochorení.ochorenia a niektoré typy rakoviny. A bolo dokázané, že vegetariánska strava je už dlho považovaná za najzdravšiu stravu zo všetkých , a čím bližšie je k vegánskej strave, tým viac dávok bude mať. Mnohé západné zdravotné poisťovne ponúkajú zľavy pre vegetariánov a vegánov.

Problémy spojené s nedostatkom vegetariánskeho a vegánskeho vitamínu B12

Spoločným problémom týchto dvoch druhov výživy jenedostatok určitých vitamínov . Najdôležitejšou zložkou ľudskej stravy je vitamín B12, ktorý vstupuje do tela prostredníctvom krmiva pre zvieratá. Z tohto dôvodu štúdie ukázali, že vegáni a vegetariáni majú vyššiu tendenciu riskovať nedostatok vitamínu B12. Tento vitamín je nevyhnutný pre energetický metabolizmus v bunkách, správnu funkciu mozgu, tvorbu červených krviniek, medzi mnoho iných procesov ľudského tela. Nedostatok B12 môže viesť k anémii, depresii, únave a mnohým ďalším.